【关键词】马铃薯;栽培技术；发展前景
一、马铃薯的特征特性
马铃薯又名:土豆、山药蛋、地蛋、洋芋、荷兰薯等，属茄科植物类，通常用块茎繁殖，但也可用种子种植，许多马铃薯品种能天然结果。马铃薯是粮菜兼用、口感醇厚，是各种工业淀粉和食品生产的上乘原料，具有其他几大作物所不具有的优势，素有"地下苹果"、"第二面包"之美誉。据专家推算，将马铃薯加工成普通淀粉，可增值30%，加工成各种粉条、粉皮可增值80%，将马铃薯进行综合开发利用，最高可达30倍。马铃薯既是高产稳产抗灾作物,也是轮作倒茬作物,具有适应性广、适播期幅度大、喜肥抗旱、耐阴耐脊、粮菜兼用等用途广泛的特点,又是很多食品、饲料、医药、化工、纺织工业的原料,茎叶是牲畜饲料和后作优质的底肥.。
二、甘肃省种植马铃薯现状及栽培技术：
目前，甘肃省种植马铃薯常年种植面积在750万亩左右，近年由于在省委省政府的高度重视和大力支持下，种植面积突破1000万亩。170多个品种，50多个大面积推广主栽品种，已初步形成了中部高淀粉菜用型、河西食品加工型、陇南早熟菜用型及脱毒种薯繁育四大优势生产区域，面积和产量位居全国前列。尤其定西市作为脱毒种薯生产能力居全国之首、马铃薯种植跻身全国三大集中产区、精淀粉加工能力全国市州级最大、市场流通及营销体系全国一流和全国重要的马铃薯科研育种基地、农民获利最大优势产业区的定西市,是甘肃省最具发展潜力的农业特色优势产业基地之一。陇南以独特的冬播马铃薯早熟早上市（五一前后）而占优势，提高马铃薯价值，取得可观的经济利润。中部干旱山区已将马铃薯生产作为农民脱贫致富奔小康的一条主要途径。马铃薯产业已成为促进农民增收和农村经济发展的重要支柱性产业之一。栽培品种90%追求增产型的。脱毒马铃薯的应用在20%以上。推广马铃薯丰产栽培技术，发展马铃薯产业，走优质、高效、增产的产业化道路，对我省农业发展有重要的推动作用。发展马铃薯产业，走优质、高效、增产的产业化道路，必须保证马铃薯种薯繁育体系健康发展，不断提高脱毒种薯覆盖率，推广马铃薯丰产栽培技术。
2.1马铃薯栽培技术要点:
2.1.1.选地整地:马铃薯种植应选择土层深厚、疏松、排灌便利、富含有机质的土地种植为好。整地要做到深耕细耙，使土壤细碎，做到地面平整。马铃薯是地下结块茎的作物，所以选地－定要选土质疏松、肥沃、土层深厚的沙壤土，抗旱和排涝能力都比较强。前茬不可以是马铃薯，如果一块地上连续种植马铃薯，不但引起病害严重，如青枯病等，而且引起土壤养分失调，特别是某些微量元素，使马铃薯生长不良，植株矮小，产量低，品质差。最好是玉米、谷子和黍子，其次是高粱、大豆，在菜田栽培时，最好前茬作物是葱、蒜、萝卜等，不可与茄科蔬菜（西红柿、茄子、辣椒）及大白菜、茴子白等连作。在整地上要深耕细整，耕地最好是秋耕地，播种前要打碎坷垃，有条件采用旋耕机。
2.1．2．选用良种。近年来我省引进种植品种有：青海552、大小白花、渭薯系列、陇薯系列、武薯系列、甘农薯系列、青薯系列、临薯系列等，品种较多，分布较广。在今后的洋芋生产中，走产业化生产，发展规模效益，应根据各地实际，选用优良的脱毒马铃薯品种，提高脱毒马铃薯品种覆盖率。在品种选择中，以提高增效为目标。高寒冷凉区选用高淀粉品种，如陇薯3,4,5,6号，武薯8,9,10号;二阴区选用粮菜兼用型品种，如渭薯1,8号.大白花，外销较好的还有荷兰7号，体型长、芽眼浅、淀粉含量低、销量好。另外，按当地实际选用早上市品种；如东农303、津引8号，、早大白等。播前还要严把选种关，捡出病、烂及薯形不规则的种薯等。
2.1.3.播种
(1)播种时期：适期播种对植株的生长发育和以后的产量形成和效益的高低均有重要的影响。确定适宜播期总的原则是既不影响出苗、又能提高产量。一般来说，在当地晚霜前20—30天左右，当气温稳定通过5—7℃时期播种较为适宜。要获得高产、高效必须掌握好播种期，首先应把块茎形成和增长期安排在适于块茎生长的季节，适宜降雨量的季节;其次要充分利用当地对出苗有利的条件，播期一般在4月25日—5月1日前后。
（2）播种方法；马铃薯是适宜垄作作物，凡是高寒和阴湿地区，土壤粘重，地势低洼，有灌溉条件或生育期雨量较多，且集中的地方多采用垄作(种二空二)的栽培方式，垄作可以提高土温，促进早熟，抗旱抗涝，便于培土，锄草。还宜全膜双垄播种。
（3）播种密度。一般来说，主要根据品种和用途确定适宜密度：即商品薯宜稀、种薯宜密。种植商品薯要以个头大获得高产、且受客户欢迎，一般密度应定在3000—3500株/亩，行距1.5尺、株距1.2尺，而种薯应稍密，可定在3500—4000株/亩，行距1.5尺，株距1尺左右。同时还应考虑地力，如地力好，可适宜稀植，如地力差，可适当密植。
（4）种薯处理及利用:种薯切块不宜过小，以免切块中水分、养分不足，影响幼苗发育，而且不抗旱、易缺苗。一般切块重量不低于25克，每块带有1-2个芽眼，便于控制密度。切时应切成立块，多带薯肉，不应切薄片、切小块。一般50—100克重的种薯可以从顶端到底部纵切成2—4块。如种薯过大，切块时可从种薯的尾部开始按芽眼排列顺序螺旋形向顶部斜切，最后把芽眼中的顶部一分为二，切块时如发现病薯、烂薯，不但应立即扔掉，而且还必须进行切刀消毒，否则切刀传染病毒，大田种植后会大面积发病，影响产量。切刀消毒用四种方法：①高锰酸钾溶液，②5%来苏尔溶液，③75%酒精，④火烧消毒。切块后要进行草木灰拌种，能起到增施钾肥的作用，因为马铃薯是喜钾作物。并在17—18℃和80—85%的湿度条件下保持3—5天，使切口木栓化，以避免播后烂块缺苗。选择无病虫害无损伤的种薯作种，最好整薯播种，利用30一50g小薯做为播种材料.可以避免薯块腐烂造成缺株和切刀消毒不严而传染病的机会，因而降低了发病率，出苗齐全，提高抗寒、抗早力，节省切块劳力，便于机械播种，同时，可以经济有效地利用没有商品价值的小薯，降低生产成本。。由于小整薯符合幼龄薯的要求，而且有病毒含量较低，故生活旺盛、生长势强，易获高产，一般可比切块播种增产20%，这是一种经济有效的增产措施，应大力推广。
2.1.4.田间管理
马铃薯从出苗到收获，其生长发育－般要经历以下几个阶段：幼苗期、现蕾期、开花期、结薯期。在各生育阶段要根据实际情况，运用综合农业技术进行管理，以达到丰产目的。
（1）苗期。在马铃薯出苗后视情况查苗补苗，:缺苗对产量影响大，应找多苗或田头多余种苗，阴雨天带土保留2叶坐水移栽。苗出齐后，用小锄浅锄－次，可达到疏松土壤，根除杂草，提高地温促进幼苗生长。，这阶段应注意防止地下害虫和蚜虫危害。采用全膜覆盖种植的覆膜前已使用杀虫剂和除草剂。所以只查苗补苗即可。
（2）现蕾期管理。现蕃期要进行一次性或分次中耕培土，垄高10—15cm。结合培土视苗情亩追施适量农家肥及10公斤碳铵。结合施肥拌入5%甲基异柳磷1公斤，防治蛴螬薯等地下害虫。如干旱，有补灌条件的地区可进行补灌。灌水方法:垄作田采用沟灌(隔沟灌、逐沟灌)，便水不要浸过垄面，以免土壤板结，并避免大水漫灌做到灌水均匀。灌水后，表土微干时，及时松土锄地，减少燕发，提高地温，改善土坡透性，促进养分分解循环。
（3）、结薯期管理。结薯期以促地下生长为主，使其多结薯。一般不施肥浇水，以免植株徒长和高温高湿引发晚疫病。
2.1.5.病虫害表现形式及防治措施
(1)病毒病:花叶型、卷叶型、束项型，是病毒接触，高温作用的结果。防治:药剂防治与治虫:A苗期采用10%比虫琳1500倍液,50%抗蚜威可湿性2000一3000倍液等农药喷雾防治传毒蚜虫，预防病毒病。B冷凉种植，C选择无病苗。
(2)环腐病:症状:病株表现萎蔫和块茎维管束呈环状腐烂，带病种薯是主要传播途径。无病种留种(选用健薯淘汰病薯)，小整薯播种，芽栽，切刀消毒:用75%酒精,0.L%的高锰酸钾、5%的食盐开水。选用抗病品种。
(3)晚疫病:可发生在叶、叶柄、茎及块茎上，在叶上往往发生在叶尖及叶缘上，开始时，一个水渍状的小斑，逐渐扩大呈圆型或半圆型，暗绿或暗褐色大斑，且病斑与健部有白色稀疏的轮霉，在叶背更明显，严重时，植株萎蔫、下垂，最后整个植株变为焦黑，呈湿腐状。
马铃薯病害防治:一是选用抗病品种;二是选用无病种薯;三是封锁和消灭病株。一般在连续几天的阴雨天气，相对湿度大(75%)，最低温度不低于10度，最高温度不超过25度，田间有可能出现，如出现后仍保持日吸夜凉的高温天气，这病会很快蔓延，所以封锁和消灭病株是关键;四是药剂防治。选用50%代森锰锌倍液,64%杀毒矾500--600倍液,58%甲霜灵锰锌(宝大森)750倍液等农药，每隔10一15d喷洒一次，共喷1--2次。除以上病害外，主要虫害有蚜虫、浮尘子、28星飘虫、地老虎、金龟子等。
2.1.6.收获:植株大部分茎叶由绿转黄并逐渐枯萎，当80%的地上茎叶枯黄姜蔫时开始收获马铃薯当植株生长停止，茎叶大部分枯黄时，块茎很容易与匍匐茎分离，周皮变硬，比重增磊，干物质含量达最高限度，即为食用块茎的最适收获期，利用块茎应提前5－7天收获，以减轻生长后期高温的不利影响，提高种性。。注意剔除腐烂，适当晾晒.避免机械损伤，适时贮藏。
三、马铃薯产业发展前景及宜推广的技术:
近年来，在省委省政府的高度关注和大力支持下马铃薯产业得到长足发展，已成为带动农业和农村经济发展、促进农业增效、农民增收的战略性主导产业。并就马铃薯产业发展制定了《2010年全省400万亩马铃薯脱毒种薯推广项目实施方案》，计划通过项目实施，全省马铃薯脱毒种薯覆盖率达到40%，平均单产提高30%，制定马铃薯高产栽培技术规程，推广应用农业综合生产集成技术，使项目区高产栽培技术推广应用率达到100%。因此我省马铃薯产业要健康稳定发展，首先要加强对农户脱毒种薯及高产栽培技术培训，科学确定推广区域，提高农户对脱毒种薯的认识和综合生产水平，配套推广农业增产的马铃薯脱毒、全膜双垄沟播、垄作坑种、测土配方施肥、病虫害防治、良种良法配套等集成技术，以提高马铃薯单产水平，不断提高马铃薯的产量和品质。大力推广马铃薯先进生产机戒，减轻农民劳动强度，有利于扩大种植面积。
3.1.优质脱毒薯的推广:引进的和精选优质脱毒薯，按照科学的方法进行栽培和管理。提高脱毒薯的覆盖率。完善种薯繁殖体系，加强监督和管理，提高种薯质量。严格控制种薯供给，确保脱毒种薯质量。加大优质种薯的生产繁殖，扩大种薯的良种补贴和贮藏窖、网棚建设等设施的补贴范围，以促进推广脱毒种薯的应用。
3.2.病虫害综合防控技术:要采取农业防治，生物防治，药剂防治，选用丰产抗(耐)病优良品种等措施，合理布局，实行轮作倒茬，及时中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。技术人员的指导。
3.3.抗旱节水应用技术的推广，依靠科技，提高单产。大力推广抗旱保苗播种技术和先进的轮作、施肥技术，重点示范推广地膜覆盖、全膜双垄种植、垄作坑种、整薯播种、作物生育期补充灌溉、冬灌等抗旱节水技术，适时播种，合理密植。
3.4.科学施肥技术(配方施肥)。施足底肥，加大钾磷肥。
3.5.生产机械化技术。
3.5.1种植机械化技术:利用机械一次完成开沟、施肥、播种、松土等项作业的马铃薯种植技术称之为马铃薯种植机械化技术。其特点是播种均匀、覆土均匀、出苗一致、省种、省时省力、效率高，利于大面积作业。
3.5.2．中耕培土机械化技术:利用马铃薯中耕培土机可一次完成中耕除草、松土、培土三项作业，从而达到消除杂草、疏松土坡、蓄水保墒，破除土壤硬结和增加土壤的透气的目的，为作物的生长发育创造良好的条件。
3.5.3收获机械化技术:利用马铃薯收获机能够将马铃薯从地下，经过起运、筛土、最后将马铃薯条放在地表之上，达到起得快、省力气、起得净、不破皮、深翻细筛土壤碎、来年不用再翻地，抢收增收有保障、节能高效早富裕、耐用价廉的目的。
3.5.4.发展专用型马铃薯生产
一是品种专用化，在马铃薯的育种目标上要转向专用型育种，为生产上提供优质专用品种；种植上立足于专用化生产，不断扩大油炸型、淀粉加工型、鲜食和出口型专用品种的面积。二是种植区域化，要根据自然生态条件，合理规划各种专用马铃薯种植区域。三是技术标准化马铃薯市场对商品薯的外观和内在品质都有特殊的要求。因此，在选定品种后应加强栽培技术推广，制定标准化栽培技术操作规程，提高马铃薯的产量、质量和商品率。
3.5.5促进马铃薯储藏新技术的发展和应用。
自2005年起，省农牧厅相继对马铃薯脱毒种薯原种及良种的贮藏窖设施建设进行了投资，有力的改善了贮藏条件。在此基础上，积极调动脱毒马铃薯生产区群众的积极性，做好土窖的修建。保证足够的贮藏空间。使脱毒种薯原种及良种安全贮藏。
总之，马铃薯的栽培不仅要掌握其基本特性.还要注重科学的栽培方法，不断引进新优品种、新项目,新技术、新机械、新工艺，全面应用脱毒种薯。这对于薯业先进技术的推广,加快推进现代薯业健康稳步发展都十分重要。
作者简介：
郭元发男1963.02出生.1984年清水农校毕业，临夏州种子管理站工作，农艺师。主要从事新品种引进、试验示范、推广、种子管理工作。近年主攻脱毒马铃薯的引进试验示范。
王荣男1955.06.05出生，1976年临洮农校毕业。临夏州种子管理站工作，中共党员，站长，高级农艺师。