浅谈茶园管理、茶叶初制与创新

论文摘要

<正>要注重茶园管理,让土壤得到适当休养,让茶树得到空间生长,让茶树茶叶更富有营养和矿物质。安溪的传统工艺铁观音始终坚持从茶园管理抓起,精耕细作。因为传统工艺采制过程中采用四遍摇青重发酵的做法,对茶青的要求十分苛刻,必须强壮、肥厚,耐摇不"死菜"。一般以保留红梗剪去青梗为度,留养春夏稍部分,剪去秋稍采摘后的绿色小桩和叶片。秋季采摘后,茶树地上部逐渐停止生长,而地下部逐渐活跃,并进入全年根系活动的高峰期,应抓住有利时机给根部生长创造良好条件。施肥时可结合深耕,沿行间开沟深施,施后覆土防止肥料流失。在行间填埋或铺盖柴稻草等作物秸秆。一段时间之后,茶园土壤的微量元素基本消耗殆尽,

论文目录

• 1铁观音初制技巧的经验分享
•   1.1第一道工序“采茶”
•   1.2第二道工序“晒青”
•   1.3第三道工序“摇青”
•   1.4第四道工序“炒茶杀青”
•   1.5第五道工序“揉捻”
•   1.6第六道工序是“初烘”
•   1.7第七道工序是“包揉”
•   1.8第八道工序“复烘”
•   1.9第九道工序“复包揉”
•   1.10第十道工序“烘干”
• 2铁观音初制技巧的创新

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 吴建法

来源: 农民致富之友 2019年15期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,农作物

单位: 安溪县祥华吴建法茶叶合作社

分类号: S571.1;TS272.4

页码: 78

总页数: 1

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