论文摘要
作为一部指南性书籍,《牛津食物史手册》涵盖的内容范围十分广,全书凡五篇二十七章,通过表述食物在生产、消费、流通中一系列值得注意的现象,对食物史发展的渊源、历史进程,食物史与其他学科之间的关系,以及食物史研究的方法与主题,都做出了很好的阐释。在食物的历史、文化与社会研究方面,提供了许多新颖的视角。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 周志强
关键词: 食物,历史进程,食物史,研究视角
来源: 南宁职业技术学院学报 2019年03期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 南京农业大学中华农业文明研究院
分类号: TS2-62
页码: 1-5
总页数: 5
文件大小: 1530K
下载量: 115
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