“苦撒”中牛苦肠水菌落总数及大肠菌群的检测

论文摘要

通过随机取样法,选取芒市6家撒撇店牛苦肠水,采用平板计数法以及美国FDA的标准方法进行菌落总数和大肠菌群测定,结果表明江东美太撒撇店、缅甸撒撇店、小丽遮放撒撇店和棒赛撒撇这四家店铺使用的牛苦肠水菌落总数≤30000cfu/g/m符合国家卫生标准,为合格样品,而党良撒撇店和阳阳撒撇小吃店生产的牛苦肠水菌落总数超过国家限量标准,为不合格样品,根据菌落总数检测结果,认为芒市地区应该加强食品监督,食品检验机关应定期对芒市撒撇小吃店生产的食品进行严格的检验。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 采样
•   1.4 测定方法
•     1.4.1 菌落总数测定方法。
•     1.4.2 大肠菌群测定方法。
•     1.4.3 革兰氏染色方法。
• 2 结果分析
•   2.1 苦水菌落总数测定结果
•   2.2 苦水大肠菌群测定结果
•   2.3 特征菌落的革兰氏染色结果
• 3 讨论与结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘志莲,杨雪梅,颜小情

关键词: 牛苦肠水,菌落总数,大肠菌群,检测

来源: 农村经济与科技 2019年05期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 德宏师范高等专科学校生命科学系,保山烟草公司龙陵分公司

分类号: TS207.4

页码: 78-79

总页数: 2

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