论文摘要
为了提高发酵食品工艺学课程的教学质量,针对该门课的特点及目前教学过程中存在的问题,提出将案例式教学与任务驱动教学相结合的方法。通过这两种教学方法的结合,很好地将教师教学与学生学习有机地统一起来,让教师教学更加生动有趣,让学生参与到教学过程中,从而提高学生的兴趣与积极性,最终达成提升学生知识、能力及素质的教学目标。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 周桂雄
关键词: 案例式教学,任务驱动教学法,发酵食品工艺学
来源: 现代职业教育 2019年25期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,基础科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 生物学,轻工业手工业,高等教育
单位: 贵州师范大学生命科学学院
基金: 贵州师范大学博士科研项目(GZNUD〔2017〕18号)的研究成果
分类号: TS201.3-4;G642.4
页码: 122-123
总页数: 2
文件大小: 54K
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