辣木叶中α-淀粉酶抑制物的提取工艺

论文摘要

为探讨辣木叶中α-淀粉酶抑制物的最佳提取工艺条件,以对α-淀粉酶的抑制率为评价指标,对影响因素进行研究并通过正交试验法确定α-淀粉酶抑制物提取的最佳工艺。利用Lineweaver-Burk双倒数作图法,考察辣木叶乙醇提取物对α-淀粉酶的抑制类型。结果表明,辣木叶中α-淀粉酶抑制物提取的最优工艺条件为:乙醇体积分数40%、料液比1︰50 （g/mL）、提取温度50℃、提取时间500 s。在此条件下,辣木叶乙醇提取物对α-淀粉酶的抑制率为65.13%。辣木叶提取物对α-淀粉酶的抑制类型为可逆性混合非竞争性抑制类型。辣木叶提取物对α-淀粉酶有较好的抑制作用,具有较好的潜在药用价值。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•   1.2 方法
•     1.2.1 α-淀粉酶抑制作用测定
•     1.2.2 超声微波辅助提取辣木叶中α-淀粉酶抑制物的单因素试验
•     1.2.3 提取条件的优化
•     1.2.4 辣木叶提取物抑制类型的研究
•     1.2.5 动力学分析
• 2 结果与讨论
•   2.1 单因素试验
•     2.1.1 料液比对抑制率影响
•     2.1.2 乙醇体积分数对抑制率影响
•     2.1.3 提取时间对抑制率影响
•     2.1.4 微波功率对抑制率影响
•     2.1.5 提取温度对抑制率影响
•   2.2 提取条件优化
•   2.3 α-淀粉酶活性抑制曲线
•     2.3.1 辣木叶提取物抑制曲线
•     2.3.2 阿卡波糖抑制曲线
•   2.4 α-淀粉酶的半抑制浓度
•   2.5 辣木叶提取物抑制类型
•   2.6 辣木叶提取物对α-淀粉酶的可逆性抑制类型
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 钟英英,谢勇鹏,郭莎莎,魏小月,陆嘉欣,叶云

关键词: 辣木叶,淀粉酶抑制物,工艺优化

来源: 食品工业 2019年08期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 广西科技大学生物与化学工程学院

基金: 2018广西自治区级大学生创新创业计划项目（201810594203）,广西科技大学科学基金项目（校科自1261107)

分类号: TS201.25

页码: 118-122

总页数: 5

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