桂花乙醇萃取物的抗氧化活性及主成分结构的鉴定

论文摘要

桂花富含天然抗氧化成分,在天然抗氧化剂领域具有良好的开发应用潜力。本研究以制取香料浸膏后的桂花残渣为原料,以乙醇为溶剂提取桂花中的抗氧化物质,得到桂花乙醇粗提物,并对该粗提物开展溶解性能、pH稳定性和热稳定性等理化性质分析。随后我们运用硅胶柱层析技术,对该粗提物进行极性分级,并对不同分级产物开展体外抗氧化活性的比较分析。在此基础上,进一步对具有良好抗氧化活性的分级产物开展了初步的结构鉴定,结果表明:桂花乙醇萃取物在溶解度参数大于10的溶剂中有较大的溶解度;其在中性、酸性和温度低于60℃的条件下较为稳定;此乙醇粗提物经硅胶柱层析分离可以得到3个分级产物。体外抗氧化活性评价结果表明,分级产物中组分1（Frac1）具有良好的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除和还原能力,而组分3（Frac3）抑制亚油酸氧化的能力最强。高效液相色谱-质谱联用分析结果表明,Frac1中活性成分主要为黄酮甙类物质,而Frac3中的主要活性组分为双黄酮类物质。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料及方法
•   2.1 桂花乙醇萃取物的制备
•   2.2 理化性质分析
•   2.3 EEOR的柱层析分级
•   2.4 抗氧化性评价
•   2.5 高效液相色谱-质谱联用仪分析
• 3 结果与分析
•   3.1 理化性质分析
•     3.1.1 溶解性
•     3.1.2 稳定性分析
•   3.2 柱层析分级
•   3.3 抗氧化活性分析
•   3.4 主要抗氧化组分的初步鉴定
• 4 结论与展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 代纯,靳熙茜,汪海波,未本美,李盛,徐玉玲,张军涛,许承志,何浪

关键词: 桂花,乙醇提取物,层析分离,抗氧化活性,初步结构鉴定

来源: 武汉轻工大学学报 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 武汉轻工大学食品科学与工程学院,武汉轻工大学化学与环境工程学院

基金: 湖北省教育厅科学技术研究计划青年人才项目(Q20181801)

分类号: TQ914.3

页码: 9-16

总页数: 8

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