贵州师范大学国际教育学院贵州贵阳550001
摘要：大量的国际知名酒店集团进驻我国，使得我国酒店行业面临越来越激烈的竞争，本土酒店发展面临很大挑战，创新与发展都刻不容缓。本文首先分析了导致本土酒店发展缓慢的原因，并针对现阶段的问题，提出了顺应新时代的发展要求，创新当前形势下的酒店管理模式策略，以期促进本土酒店管理创新举措的实现。
关键词：本土酒店；管理；创新；发展
引言：在我国经济快速发展以及改革开放的不断推动作用下，我国酒店行业所面临的竞争环境愈加激烈。不断有大量的国际酒店集团进驻我国，越来越多的占据着我国的酒店市场份额，而多数国际酒店集团以其先进的管理理念、科学的人才培训及发展模式、良好的顾客体验等，拥有较高的行业竞争力。相比之下，我国本土酒店行业的发展较为缓慢，酒店经营管理模式也无较大变革和创新。在这样的情况下，我国酒店要想在激烈的竞争环境中生存下来，酒店管理者就要加大对新趋势下酒店管理的重视程度，积极探索运用酒店管理的融合创新模式，科学有效地开展酒店管理工作，促进我国本土酒店的经营效益和行业竞争力的提升，实现酒店可持续发展。
1.本土酒店现阶段存在的问题
1.1酒店服务与管理水平滞后
酒店管理与服务的创新是酒店行业发展的核心，是酒店在激烈的行业竞争中取得优势的地位的关键所在。当前我国本土酒店在服务与管理上都有许多的不足，特别相比入驻我国的国际酒店品牌，我国的酒店管理与服务在服务的质量、体系及效率上，都显得比较滞后，缺乏强有力的竞争力，与国外的酒店管理与服务水平之间存在较大的差距。比如，我们时常会亲身感受到或是看到报道投诉国内老牌酒店服务人员的素质较低，服务态度较差，相关负责人无作为等，这是本土酒店中急需解决的问题。另外，在服务与管理理念方面，标准化服务已不再是国际酒店集团，特别是高端酒店品牌追求的唯一目标，重视个性化服务是当前酒店管理与服务的发展趋势，而本土酒店往往忽视了这一点，只是简单的强调统一化的管理与服务。
1.2酒店市场定位与品牌建设不明确
纵观世界前列的酒店集团，往往都不是单一的品牌在行业竞争中孤军奋战。例如法国雅高酒店集团，对市场定位明确，针对不同人群市场建立不同档次的下设品牌，从经济型的宜必思(Ibis)到豪华型的费尔蒙(Fairmont)，索菲特(Sofitel)，占据着广泛的市场份额。而我们的本土酒店基本上没有这样的根据市场定位来做品牌建设的，而都是以单体的形式存在，没有形成规模，导致品牌整体认知度偏低，品牌很难给消费者留下深刻的印象。本土酒店业目前自主品牌的影响力，在整个酒店行业中影响非常有限，缺少有影响力的品牌，在国际酒店大量涌入的今天，本土酒店更多留给市场的是一个个渐行渐远的背影。
1.3忽略建立酒店企业文化的重要性
酒店没有进行企业文化建设，就没有形成主体的企业价值观，员工就难以有正确的企业价值观导向，导致员工在酒店企业中缺少凝聚力和认同感。现在，多数本土酒店更注重的是稳住当前营业额，甚至只求不被冲退于行业竞争大潮即可，而往往忽略了建立自身的企业文化并将其贯穿于每个细节的培养之中，员工无法将酒店作为自己的归属地，团队精神不足，而当服务出现问题或者消费者投诉时，没有平日企业文化的熏陶，不去积极寻求解决办法以保证客人的满意度和酒店声誉，而是责任相互推诿。
2.本土酒店发展策略探究
2.1人力资源管理创新
创新本土酒店人员管理机制，主要可以从两个方面来看，一是吸收和培养高质量高素质人才，酒店管理作为现代管理方式的一种，随着时代的发展而发展，酒店企业的发展需要优秀的管理人才的支持。除了通过传统招聘形式吸引人才外，本土酒店应该更主动的寻求新的途径，例如与高校进行校企合作，参与高校酒店管理的实操教学，支持并鼓励高校学生的实习，包括认识实习、周末实践、假期实习、酒店繁忙期实习、顶岗实习等模式，与校方积极尝试“现代学徒制”的实践模式，惠及学生、学校，也更是惠及自己酒店的方式，从中发现并培养酒店服务于管理人才。二是酒店要为员工未来职业发展做出积极作用，全方面、多角度、高质量的培训酒店员工，整体提高酒店人员的能力与水平，并采取明确合理的人事晋升制度，落实成为每一位员工的权利与义务，让员工有努力的动力和方向，能预见自己在未来工作中发展的可能性。通过晋职制度肯定员工的工作，使员工在工作中更负责任，发现员工中的优秀人才，为企业发展提供卓越的管理者，提高员工工作效率，促进企业的发展。
2.2注重个性化服务
酒店在建立时，应结合旅游业，结合当地特色，结合顾客心理，特色的装修风格以及细心的服务，为顾客留下特别的印象。留住“回头客”，使顾客下次达到此地时，能再次选择入住酒店，同时，完善客人信息系统，注重宾客关系管理(CRM），在客史档案中记录储存顾客的偏好和需求，并传递到各接待点以确保整个过程中“投其所好”，在每一个服务细节中体现“因人而异”的差异化服务，满足甚至是超越客人的不同期望，在节日或假日期间，可推出多种的入住套餐供顾客选择，也可通过电子邮件或信息等，为客人送上祝福，推出多种吸引新顾客、留住老顾客的活动，使客人收获尊重感，得到优质的体验和良好的感受，增加客人的满意度和再次入住的几率，以有针对性、灵活性和超常性的服务作为服务准则，使酒店对客人产生更多的亲和力，也是我们本土酒店增强市场竞争力的要素。
2.3以市场为依据细化酒店品牌
本土酒店业必须根据目标市场，结合自身的特征、发挥自己的优势，准确定位和细化酒店品牌。一方面可根据酒店产品的特性来定位。如酒店以“绿色”概念进行定位，以酒店提倡绿色环保为主题，在酒店运行内部及客人体验中，均提倡和采用节能环保的理念，又如广受现在年轻人喜爱的特色公寓、青年旅社等，充分做好市场前期调研，结合所在地及自身特征，做出特色品牌。二是可根据酒店产品的档次和客人需求来定位。可向国际酒店集团各旗下品牌学习，既有豪华型度假酒店，又有面向家庭型的假日家庭套房酒店，面向商务客人的精选商务，面向大众市场的经济型快捷酒店。酒店品牌的市场定位需要从市场机会入手，然后进行市场细分化、目标化，最后完成定位。同时，酒店品牌实际上也是对顾客的一个关于服务质量的标准承诺，这对于酒店市场宣传、引导顾客对酒店产品的品牌联想、形成对产品质量的预期和感知、进而培养顾客的品牌忠诚度非常有利。所以，在酒店竞争中，本土酒店必须明确的市场定位，做好做细酒店品牌，才能增加大众对该酒店的信任和信心。
2.4加强酒店企业文化建设
酒店企业文化属于一种无形的管理方式，在酒店内对员工的行为进行约束，能够产生巨大的凝聚力和企业竞争力。无论是作为有一定历史还是新兴的本土酒店，酒店在经营发展的过程中形成的价值观念、行为习惯和思想意识，都属于重要的企业文化范畴。酒店管理人员要注重更新自己的理念，通过创新管理的内容及方式，不盲目跟风，而是根据自身酒店定位和特点，展现酒店自身完全不同的文化气息。在建设企业文化中需要调动广大员工参与的积极性，让酒店内部上上下下的员工成为企业文化的设计师。坚持以人为本，不断吸收和丰富文化，更新观念，通过鼓励员工参与企业文化的建设，可以寻求大家共同的价值观行为准则，形成企业的凝聚力，提高员工的积极性和整个酒店的活力，同时也将酒店文化推送给客户，使企业文化产业链条更加完善，保障酒店的长期稳步发展。
结束语：面对酒店业则面临着日趋激烈的竞争环境和不断攀升的客户期望，我们本土酒店必须不断寻求创新和发展，提高服务与管理水平，注重人才培养，强调企业文化并建立具有特色的酒店品牌，才能不断提高客人的满意度，增强酒店的核心竞争力，才能让我们本土酒店在未来众多强手中立于不败之地。
参考文献：
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