黄皮果核多糖提取优化与抗氧化活性的研究

论文摘要

以黄皮果核为原料提取多糖,采用响应面法优化料液比、提取温度、提取时间3个因素的提取工艺,并对黄皮果核多糖清除DPPH与ABTS自由基能力进行了研究。结果表明:料液比、提取温度显著影响多糖提取率,提取温度的影响最大,而提取时间的影响最小;最佳提取工艺为料液比1:52 g/mL、提取温度93℃、提取时间6 h,此条件下多糖的提取率为75.86%;黄皮果核多糖对DPPH与ABTS自由基清除能力分别为0.51±0.03 μg Vc/μg、0.57±0.02 μg Vc/μg,说明黄皮果核多糖具有较好的抗氧化活性。

论文目录

• 0 引言
• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 黄皮果核多糖的提取
•     1.2.2 响应面优化黄皮果核多糖的提取
•     1.2.3 黄皮果核多糖抗氧化活性测定
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素试验
•   2.2 响应面优化黄皮果核多糖的提取
•     2.2.1 优化结果分析
•     2.2.2 响应曲面分析
•     2.2.3 黄皮果核多糖最佳提取工艺的确定
•   2.3 黄皮果核多糖的抗氧化活性
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘永,余嘉敏

关键词: 多糖提取,黄皮果核,抗氧化性

来源: 包装与食品机械 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,工程科技Ⅱ辑

专业: 有机化工,轻工业手工业

单位: 肇庆学院食品与制药工程学院

基金: 肇庆市科技计划项目(2014F012)

分类号: TS209;TQ281

页码: 14-17

总页数: 4

文件大小: 980K

下载量: 197