响应面优化绿豆皮不溶性膳食纤维超声辅助提取工艺

响应面优化绿豆皮不溶性膳食纤维超声辅助提取工艺

论文摘要

以绿豆皮为原料,采用超声波辅助碱法提取绿豆皮不溶性膳食纤维,通过单因素实验来探讨提取时间、提取温度、超声功率、碱液浓度、液料比五个因素对不溶性膳食纤维提取率的影响,并通过响应面分析来优化工艺条件。结果表明:采用碱液浓度3.0 mol/L,液料比15∶1 m L/g,温度52℃,在350 W超声波作用下提取148 min,不溶性膳食纤维提取率最大为66.28%±0.052%,此工艺可以有效地从绿豆皮中提取不溶性膳食纤维。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 材料与仪器
  •   1.2 实验方法
  •     1.2.1 IDF提取工艺流程
  •     1.2.2 单因素实验
  •       1.2.2. 1 超声提取时间的选择
  •       1.2.2. 2 超声功率的选择
  •       1.2.2. 3 超声提取温度的选择
  •       1.2.2. 4 碱液浓度的选择
  •       1.2.2. 5 液料比的选择
  •     1.2.3 响应面优化试验
  •     1.2.4 IDF测定方法
  •     1.2.5 IDF提取率的计算
  •   1.3 数据处理
  • 2 结果与分析
  •   2.1 单因素实验结果
  •     2.1.1 提取时间对IDF提取率的影响
  •     2.1.2 超声功率对IDF提取率的影响
  •     2.1.3 提取温度对IDF提取率的影响
  •     2.1.4 碱液浓度对IDF提取率的影响
  •     2.1.5 液料比对IDF提取率的影响
  •   2.2 响应面优化试验
  •     2.2.1 响应面试验结果
  •     2.2.2 各因素之间的交互作用
  • 3 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 刘倩倩

    关键词: 超声波辅助,碱法提取,绿豆皮,不溶性膳食纤维,响应面优化

    来源: 食品工业科技 2019年14期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 菏泽学院药学院

    基金: 菏泽学院科研基金项目(XYKJ11)

    分类号: TS209

    DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.14.035

    页码: 203-207

    总页数: 5

    文件大小: 2303K

    下载量: 582

    相关论文文献

    • [1].米糠贮藏时间对米糠不溶性膳食纤维功能性质的影响[J]. 中国油脂 2017(07)
    • [2].淀粉酶法提高马铃薯渣不溶性膳食纤维质量分数[J]. 哈尔滨商业大学学报(自然科学版) 2017(03)
    • [3].茭白不溶性膳食纤维的提取工艺优化及性能对比[J]. 食品工业科技 2014(23)
    • [4].花生壳不溶性膳食纤维提取工艺研究[J]. 粮油加工(电子版) 2015(10)
    • [5].好笋知时节 吃笋有妙招[J]. 农产品市场周刊 2017(12)
    • [6].麦麸不溶性膳食纤维的提取方法[J]. 现代面粉工业 2019(02)
    • [7].酶法制备芋头不溶性膳食纤维的研究[J]. 农产品加工 2018(05)
    • [8].枣渣中不溶性膳食纤维酶法提取工艺及性质研究[J]. 北方园艺 2014(09)
    • [9].海带与小麦麸皮由来不溶性膳食纤维的酶辅助提取及其功能特性比较[J]. 中国食品学报 2019(11)
    • [10].正交试验优选紫花毕岱不溶性膳食纤维的提取工艺[J]. 中国药房 2014(03)
    • [11].竹笋不溶性膳食纤维对大豆蛋白凝胶性质的影响[J]. 食品与发酵工业 2017(06)
    • [12].永川秀芽茶渣中不溶性膳食纤维提取工艺的研究[J]. 食品安全导刊 2017(30)
    • [13].高能机械处理方法对大豆不溶性膳食纤维结构及理化特性的影响[J]. 食品工业科技 2020(17)
    • [14].超声波辅助法提取姜渣中不溶性膳食纤维的研究[J]. 食品工业 2018(07)
    • [15].可溶性膳食纤维提取的研究进展[J]. 安徽农业科学 2017(27)
    • [16].复合酶法提取西兰花老茎不溶性膳食纤维[J]. 中国果菜 2018(06)
    • [17].响应面优化地瓜渣不溶性膳食纤维的提取及理化性质研究[J]. 粮食与饲料工业 2018(07)
    • [18].不溶性膳食纤维测定的实验教学探讨[J]. 广东化工 2018(13)
    • [19].薯类可完全替代主食吗[J]. 生命与灾害 2019(10)
    • [20].芹菜中膳食纤维的提取工艺研究[J]. 饮料工业 2017(02)
    • [21].浒苔膳食纤维提取及其功能性初步研究[J]. 食品与发酵工业 2011(07)
    • [22].超微粉碎对山楂不溶性膳食纤维降血脂作用的研究[J]. 食品工业科技 2013(10)
    • [23].酶法提取花生粕不溶性膳食纤维的研究[J]. 食品工业 2011(01)
    • [24].响应面优化超声波辅助提取红参渣中不溶性膳食纤维工艺[J]. 食品工业 2020(08)
    • [25].竹笋不溶性膳食纤维对草莓果酱流变及质构特性的影响[J]. 食品与发酵工业 2017(03)
    • [26].有一类食物叫“明天见”[J]. 恋爱婚姻家庭(养生) 2016(08)
    • [27].酱油渣不溶性膳食纤维的制备及其功能特性研究[J]. 中国酿造 2009(02)
    • [28].藕渣不溶性膳食纤维提取工艺及其理化性质分析[J]. 食品工业科技 2018(20)
    • [29].越南巨竹叶不溶性膳食纤维制备研究[J]. 中国食品添加剂 2014(04)
    • [30].碱法改性玉米种皮不溶性膳食纤维的工艺条件探讨[J]. 食品研究与开发 2010(06)

    标签:;  ;  ;  ;  ;  

    响应面优化绿豆皮不溶性膳食纤维超声辅助提取工艺
    下载Doc文档

    猜你喜欢