民宿供餐安全隐患及监管对策初探

民宿供餐安全隐患及监管对策初探

论文摘要

现阶段,随着民宿旅游的升温,民宿供餐的食品安全问题已经上升到了一定的高度,受到广大人民和政府部门的重视,所以本文针对民宿供餐安全隐患进行剖析,提出解决对策,旨在加强民宿供餐的食品安全监管工作,提升食品安全监管水平,保障民宿旅游市场的良性健康发展。

论文目录

  • 1 民宿旅游及其供餐特点
  • 2 民宿供餐存在问题
  •   2.1 自身硬件差,达不到餐饮服务许可条件
  •   2.2 从业人员流动性大,安全意识低
  •   2.3 管理水平低,食品安全风险大
  •   2.4 规范标准缺失,监管相对滞后
  • 3 民宿供餐监管对策
  •   3.1 规范民宿供餐供应链管理
  •   3.2 开展民宿供餐从业者的培训
  •   3.3 加大民宿供餐监督管理
  •   3.4 充分发挥行业协会作用
  • 4 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 高静

    关键词: 民宿供餐,食品安全,监管对策

    来源: 现代食品 2019年19期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学

    专业: 轻工业手工业,宏观经济管理与可持续发展

    单位: 厦门市产品质量监督检验院

    分类号: F203;TS201.6

    DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.19.036

    页码: 107-109

    总页数: 3

    文件大小: 1355K

    下载量: 109

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