蔬菜中农药残留快速检测方法的研究

论文摘要

随着生活水平的提高,人们对食品的质量要求也越来越高,越来越追求健康饮食。蔬菜富含多种微量元素及矿物质,在日常餐食中所占比例越来越大,为保证蔬菜不被虫害侵食,外观良好,提高产量,从而获得较高利润,菜农会在蔬菜生长期喷施或浇灌农药,预防虫害。农药降解需要一定的时间,但有些菜农不按规定时间采摘售卖,使蔬菜中农药残留超标。因此,快速检测蔬菜中农药残留,避免超标的蔬菜进入餐桌,保障饮食健康具有重要意义。

论文目录

• 1 农药残留快速检测概述
• 2 农药残留快检方法
•   2.1 化学速测法
•   2.2 免疫分析法
•   2.3 酶抑制法
•   2.4 活体检测法
•   2.5 农药残留速测卡
•     2.5.1 表面测定法
•     2.5.2 整体测定法
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 岳忠岩,佟晓林

关键词: 农药残留,检测方法,快速检测

来源: 现代食品 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 黑龙江省绿色食品科学研究院

分类号: TS255.7

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.03.011

页码: 33-34

总页数: 2

文件大小: 1372K

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