沙门氏菌快速检测培养基的优化

论文摘要

通过单因素和正交实验筛选出快速检测培养基的配方。试验结果:碳酸钙1.5 mg/L,丙酮酸钠3 g/L,牛胆盐3 g/L,新生霉素2 mg/L,脱氧胆酸钠5 g/L,5-嗅-4-氯-3-吲哚-辛酯0.2 g/L,36±1℃培养18 h即可出结果,检测结果与国标培养基平板检测结果无统计学差异。

论文目录

• 0 引言
• 1 实验
•   1.1 材料
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 菌种活化
•     1.2.2 促进剂优化
•       1.2.2. 1 碳酸钙的单因素实验
•       1.2.2. 2 丙酮酸钠的单因素实验
•       1.2.2. 3 促进剂的正交优化
•     1.2.3 抑制剂优化
•       1.2.3. 1 牛胆盐的单因素实验
•       1.2.3. 2 新生霉素的单因素实验
•       1.2.3. 3 脱氧胆酸钠的单因素实验
•       1.2.3. 4 抑制剂的正交优化
•     1.2.4 显色底物剂量的确定
•   1.3 特异性验证
•   1.4 食品检测、验证试验
• 2 结果与分析
•   2.1 促进剂的实验结果与分析
•     2.1.1 碳酸钙的单因素分析
•     2.1.2 丙酮酸钠的单因素分析
•     2.1.3 促进剂正交实验分析
•   2.2 抑制剂单因素实验
•     2.2.1 牛胆盐单因素实验结果
•     2.2.2 新生霉素单因素实验结果
•     2.2.3 脱氧胆酸钠单因素实验结果
•   2.3 抑制剂的正交实验与分析
•   2.4 显色底物及其剂量的确定与分析
•   2.5 特异性验证结果与分析
•   2.6 食品样品检测结果与分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 祝朝霞,李春梅,王丹,刘鹏,贾晨,刘磊

关键词: 沙门氏菌,快速检测,培养基,优化

来源: 中国乳品工业 2019年07期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 黑龙江东方学院食品与环境工程学部,黑龙江省绿色食品科学研究院,北京良润生物科技有限公司

分类号: TS207.4

页码: 28-32

总页数: 5

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