两株嗜盐古菌所产C50类胡萝卜素的鉴定及抗氧化活性

论文摘要

采用紫外-可见光谱法、薄层层析和高效液相色谱-质谱联用技术对两株嗜盐古菌所产的类胡萝卜素进行组分鉴定、含量分析以及各组分的抗氧化能力研究。结果表明,解脂盐红菌的类胡萝卜素中菌红素占84.91%,单脱水菌红素占7.87%,双脱水菌红素占4.03%。海滨盐水红菌的类胡萝卜素中菌红素占94.86%,单脱水菌红素占1.17%。利用硅胶柱层析纯化得到菌红素、单脱水菌红素和双脱水菌红素组分,其对DPPH自由基、羟基自由基的清除能力均呈浓度依赖性,并显著高于同浓度的β-胡萝卜素,提示嗜盐古菌C50类胡萝卜素具有较高的抗氧化活性。本研究为天然类胡萝卜素资源的开发利用提供了理论基础。

论文目录

• 1 材料和方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 设备与仪器
•   1.3 试验方法
•     1.3.1 类胡萝卜素的提取和定量
•     1.3.2 类胡萝卜素的紫外-可见吸收光谱
•     1.3.3 类胡萝卜素的薄层层析（TLC）分析
•     1.3.4硅胶柱层析法纯化类胡萝卜素粗提物
•     1.3.5 液相色谱-质谱联用（HPLC-MS/MS）分析色谱条件：Shim-pack
•     1.3.6 DPPH自由基清除能力的测定
•     1.3.7 羟基自由基清除能力的测定
•   1.4 数据分析
• 2 结果与分析
•   2.1 类胡萝卜素粗提物的UV-Vis分析
•   2.2 类胡萝卜素粗提物的TLC分析
•   2.3 解脂盐红菌类胡萝卜素主要组分的鉴定及含量分析
•   2.4 海滨盐水红菌类胡萝卜素主要组分的鉴定及含量分析
•   2.5 DPPH自由基清除能力
•   2.6 羟基自由基清除能力
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 侯靖,吕布,崔恒林

关键词: 嗜盐古菌,类胡萝卜素,组分鉴定,菌红素,抗氧化

来源: 中国食品学报 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 江苏大学食品与生物工程学院

基金: 国家自然科学基金项目(31600002),中国博士后科学基金项目(2015M581728),江苏省博士后科研资助计划项目(1501069C)

分类号: TS264.4

DOI: 10.16429/j.1009-7848.2019.10.030

页码: 243-250

总页数: 8

文件大小: 429K

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