PCR技术在食品微生物检测中的应用

论文摘要

食品安全与人体健康、国计民生等密切相关,其中微生物是引起各种疾病的主要根源之一,如何准确、快速将食品中的微生物检测出来显得尤为重要。PCR技术在食品微生物检测中应用非常广泛,不仅检测速度快,准确性较高,也在抗原结构复杂的细菌鉴定上优势非常显著。本文将简述PCR技术的优势,并探讨其在食品微生物检测中的具体应用方法。

论文目录

• 1 PCR技术在食品微生物检测中的主要优势
• 2 PCR技术在食品微生物检测中的应用分析
•   2.1 常规PCR技术
•   2.2 多重PCR技术
•   2.3 RT-PCR技术
•   2.4 免疫PCR技术
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 袁莹

关键词: 技术,食品微生物,检测

来源: 食品安全导刊 2019年03期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 重庆化工职业学院

分类号: TS207.4

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.03.097

页码: 110

总页数: 1

文件大小: 2123K

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