浅述华北地区收储中玉米的真菌毒素

论文摘要

真菌毒素是产毒菌株产生的次级代谢产物,其产生与真菌繁殖、发育有着直接的关系。收储过程中控制霉菌繁殖便可以有效降低玉米感染真菌毒素的机会,霉菌在生长、繁殖、发育过程中受温度、水分、气体成分的影响,而玉米籽粒本身又是产毒菌株优良的培养基。故而在入库过程中控制玉米的水分、霉变粒,降低破损粒及有机杂质、色选出玉米的生霉与霉变粒,在保管过程中通过控制温度、水分、气体成分进而抑制霉菌繁殖,控制真菌毒素的产生。

论文目录

• 1 背景
• 2 玉米感染呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素的原因
•   2.1 玉米生长中感染真菌毒素
•   2.2 玉米收获后感染真菌毒素
•   2.3 储存中感染真菌毒素
• 3 收储过程中真菌毒素的控制
•   3.1 玉米入库过程中的控制
•   3.2 玉米保管过程中的控制
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘金宁,孟繁林,李晓坤

关键词: 玉米,收储,真菌毒素,霉菌

来源: 粮油仓储科技通讯 2019年05期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 中国华粮物流集团北京粮食销区中心供应库有限公司,中国粮食贸易有限公司

分类号: TS210.1

页码: 35-37

总页数: 3

文件大小: 51K

下载量: 56