吉林省5种食用菌中杀虫剂残留量的检测及其风险评价

论文摘要

目的了解吉林省市售食用菌杀虫剂残留污染水平,评价其膳食暴露健康风险。方法采集吉林省市售食用菌样本116份,按照GB 23200.113-2018《食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法》规定的标准操作程序进行32种杀虫剂检测,运用食品安全指数法对5种食用菌（金针菇、木耳、平菇、香菇、杏鲍菇）中的杀虫剂残留所带来的风险进行评估。结果吉林省5种食用菌所检测的32种杀虫剂中有11种有检出,分别为5种氨基甲酸酯类杀虫剂、5种菊酯类杀虫剂和1种有机磷杀虫剂,其中氰戊菊酯、氯氟氰菊酯和氯氰菊酯3种杀虫剂污染程度最为严重,检出率分别为18.97%、18.10%、11.21%。食用菌中有检出的11种杀虫剂的IFS值与5种食用菌的IFS值均远远小于1。结论所检测的32种杀虫剂的残留量对吉林省5种食用菌产品的食用安全没有影响,5种食用菌的安全状态都处在可接受的安全水平。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料与方法
•   2.1 材料
•   2.2 试剂与仪器
•     2.2.1 试剂耗材
•     2.2.2 标准物质
•     2.2.3 仪器设备
•   2.3 检测方法
•   2.4 评价方法和依据
• 3 结果与分析
•   3.1 不同杀虫剂残留的检测结果
•   3.2 各类食用菌的检测结果
•   3.3 食用菌杀虫剂残留安全评价
• 4 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王辉龙,马杰,呼妙炫,刘思洁,刘智

关键词: 食用菌,杀虫剂残留,食品安全指数法,气相色谱质谱联用法

来源: 食品安全质量检测学报 2019年21期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 吉林省疾病预防控制中心,长春中医药大学健康管理学院

分类号: TS207.53;O657.63

DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.21.049

页码: 7354-7359

总页数: 6

文件大小: 1126K

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