论文摘要
建构主义理念下的活力课堂,是中职教学改革的方向之一。本文以"果蔬造型技术"课程项目七模块二"南国风情主题果盘设计与制作"为例,阐述并分析在建构主义理念指导下的教学设计与实施过程,通过建构主义构建适合烹饪专业实训课程的活力课堂,能够有效地为中职生营造良好的学习氛围,激发他们的学习热情,提高他们的职业素养。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 许振兴
关键词: 建构主义,中职烹饪,活力课堂
来源: 江苏教育研究 2019年36期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业,职业教育
单位: 江苏省扬州旅游商贸学校
分类号: TS972.11-4;G712
DOI: 10.13696/j.cnki.jer1673-9094.2019.36.013
页码: 48-51
总页数: 4
文件大小: 1523K
下载量: 36
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