食用豆类的功效及其保健作用比较

论文摘要

本研究通过查阅文献,整理比较了各种食用豆类的来源与分布、主要成分、功能与主治,梳理了豆类相关的文化。文献记载说明食用豆类营养价值、药用价值高,不同的豆类健康保健功效并不完全相同,根据自身身体情况及爱好选择服用不同的食用豆类及服用方法,不但服用效果会更好,还会不断丰富食用豆类的健康饮食文化。

论文目录

• 1 我国主要豆类来源与分布
• 2 豆类性味、组成及功能与主治
• 3 豆类文化
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 郭庭利,李晓昕,郭兰萍

关键词: 食用豆类,药用价值,药食两用,中药文化

来源: 中国现代中药 2019年12期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技

专业: 预防医学与卫生学

单位: 宁夏回族自治区银川一中,澳门科技大学,中国中医科学院中药资源中心

分类号: R151

DOI: 10.13313/j.issn.1673-4890.20190806008

页码: 1725-1731

总页数: 7

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