马克·亨德里克斯是荷兰鹿特丹的一名大学生，他和几个志趣相投的同学想创业开办一家餐厅。马克通过餐饮市场调研后，发现街面上的餐厅多如牛毛，竞争异常激烈。如果新开张的餐厅没有什么鲜明特色，势必不会存活太久。可是，到底开一家什么样特色的餐厅呢？马克他们一时还没有想好。
元旦那天，马克趁放假去看望寡居的奶奶。推开房门，马克看到奶奶坐在窗前，呆呆地凝视着窗外。他喊了一声“奶奶”，奶奶却像没有听到似的，目光依然空洞地望着窗外。马克又喊了一声，奶奶这才从恍惚中回过神来，亲切地拉着他的手，和他说个不停。从奶奶的话语中，马克才知道，奶奶已经有三天没有跟人说过话了。那一刻，马克的眼睛湿润了üü奶奶一个人呆在家里太孤独寂寞了，连个和她说话的人都没有。
马克很小的时候，父母死于一场车祸，他是由爷爷奶奶带大的。8年前，爷爷突然病逝，马克和奶奶一起相依为命。马克上了大学后，家里就只剩下奶奶一个人了，形单影只非常孤独。原先，小区里还住着几个上了岁数的老姐妹，奶奶还能经常和她们一起说说话，但如今那几个老姐妹都搬走了，奶奶没有了能和她一起说说话的朋友，生活变得更加孤独和寂寞。
从国内外研究发现，研究视角多立足于宏观，探讨宏观因素对融资租赁业发展的影响，关于融资租赁对经济增长的影响实证研究文献相对较少。国内对于融资租赁行业的发展与经济增长的关系分析较少。少部分学者从此角度进行了研究，大多也是从定性的角度简述融资租赁业从哪几个方面促进了宏观经济的发展[4]。
马克想，自己以后会有自己的工作和事业，不能时时刻刻陪伴在奶奶身边，怎样才能让奶奶摆脱孤独的生活呢？马克突然想到自己正要开办的餐厅，奶奶退休前是一家连锁餐厅的门店经理，我何不开一家专门针对老年顾客的“奶奶餐厅”让奶奶来管理呢？马克把自己的想法说给那几个想在一起创业的同学，他们都很支持马克的想法，并说这个创意非常独特。而且，现在社会上像马克奶奶这样的孤独老人有很多，需求市场非常庞大，因此餐厅前景一定会很不错。
水市场 水市场就是通过出售水、买卖水、用经济杠杆推动和促进水资源优化配置的交易场所。在水的使用权确定以后，对水权进行交易和转让，就形成了水市场。水权的转让促使水的利用从低效益向高效益的经济利益转化，提高了水的利用效益和效率。由于水的特殊性，水市场是一个准市场。
不久，一家名为“奶奶厨房”的餐厅便在鹿特丹正式营业了。餐厅从经理到大厨再到服务员，都是“奶奶级”的老人，就连服务的对象也是针对老年顾客。马克还想出一个非常特别的点子üü让有烹饪兴趣和技艺的老人，来“奶奶餐厅”一展厨艺，与“奶奶大厨”比试厨艺。而且，凡是光临“奶奶餐厅”的老年顾客，只要付12.5欧元，不但可以吃3道奶奶大厨的拿手菜，还能跟奶奶大厨学会至少3道菜，也可以结合自身经验烹调出具有自身特色的菜肴。
“奶奶餐厅”开业后，受到了很多老年人的青睐和追捧。老人们一边用着餐，一边和同龄的服务员说着话，一顿饭吃下来，都感觉非常开心，回家后又向身边的老人宣传。很快，“奶奶餐厅”便名声大噪，就连一些中青年人也带着家中的老人慕名而来，餐厅每天顾客爆满。
让马克没有想到的是，“奶奶餐厅”居然引起了荷兰首相吕特的关注。在一次电视采访中，吕特首相说，除了要给老人们提供丰富的物质条件，更要关心他们的精神生活。由此，吕特首相特意提到了马克的“奶奶厨房”的餐厅，并号召全国的青年创业者向马克学习。如今，在荷兰政府的支持下，马克又在荷兰其他城市开办了6家“奶奶餐厅”，让更多的顾客品尝到“家”的味道，让奶奶们更开心。
摘自《家庭医药·快乐养生》
标签：奶奶论文; 马克论文; 餐厅论文; 大厨论文; 荷兰论文; 社会科学总论论文; 社会学论文; 社会生活与社会问题论文; 《幸福》2019年第16期论文;