论文摘要
以NaOH浓度、提取时间、提取温度对裸藻多糖（Paramylon）得率影响的单因素实验为基础,进行Box-behnken中心组合实验来优化碱提裸藻多糖的提取工艺,并在体外测定裸藻多糖对1,1-二苯基-2-苦基肼自由基（1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl Free Radical,DPPH）、羟自由基（·OH）的清除能力以及总还原力的大小。结果表明,碱提裸藻多糖的最佳提取条件为NaOH浓度0.6 mol/L、提取时间3h、提取温度50℃,在此条件下多糖的实际提取率为42.35%,与预测值相近。裸藻多糖清除DPPH自由基、·OH的半抑制质量浓度(IC50)分别为0.3、0.1 mg/mL,具有较好的体外抗氧化能力。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 栗晓庆,吕俊平,刘琪,南芳茹,刘旭东,谢树莲,冯佳
关键词: 裸藻多糖,碱提,响应面优化,体外抗氧化
来源: 食品科技 2019年09期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 有机化工
单位: 山西大学生命科学学院
基金: 山西省太原市小店科技局项目
分类号: TQ281
DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.09.038
页码: 209-215
总页数: 7
文件大小: 4207K
下载量: 166
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