论文摘要
[目的]分析不同品种睡莲花茶的化学成分,为其营养、保健价值研究及资源的综合开发利用提供科学依据。[方法]系统分析"爱德拉多"和"蓝鸟"这2个品种的营养成分差异、生理活性成分等。[结果]睡莲品种"爱德拉多"和"蓝鸟"花茶中粗蛋白含量分别为18.8%和15.2%,粗脂肪含量分别为3.9%和4.4%,氨基酸含量分别达19.3%和13.0%,必需氨基酸分别占氨基酸总量的6.03%与4.75%,均含有人体所需的全部8种必需氨基酸。"爱德拉多"和"蓝鸟"花茶中茶多酚含量分别达11.7%和14.7%,且均含有一定量的挥发油。[结论]"爱德拉多"和"蓝鸟"这2个睡莲品种的花茶均具有较高的营养价值及医疗保健作用。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 杨志娟,严海,廖卫伟,白大娟,李宏杨
关键词: 睡莲花茶,营养成分,生理活性
来源: 安徽农业科学 2019年17期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 三亚市南繁科学技术研究院
基金: 海南省重点研发计划项目(ZDYF2017054),三亚市农业科技创新项目(2016NK01)
分类号: TS272.53
页码: 214-215
总页数: 2
文件大小: 131K
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