辣木籽中活性物质及其生理功能研究进展

论文摘要

对辣木籽中的油脂、多糖、多酚和黄酮类等主要活性物质以及所对应的提取工艺和辣木籽所具有的生理功能研究进展进行综述,以期为辣木籽的重点研究方向、综合利用及合理开发提供借鉴。

论文目录

• 1 辣木籽活性物质
•   1.1 辣木籽油及其提取工艺
•   1.2 多糖类物质及其提取工艺
•   1.3 多酚及黄酮类化合物及其提取工艺
• 2 辣木籽主要生理功能
•   2.1 抗肿瘤
•   2.2 降血糖
•   2.3 降血脂
•   2.4 护肝、杀虫作用
• 3 辣木籽其他作用
•   3.1 抗紫外线
•   3.2 净水
• 4 开发和利用
• 5 展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王丽虹,许悦,刘阳

关键词: 辣木籽,辣木籽油,活性物质,生理功能

来源: 食品研究与开发 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 武昌理工学院生命科学学院生物多肽糖尿病药物湖北省协同创新中心湖北省生物多肽糖尿病药物工程技术研究中心,武汉工程大学环境生态与生物工程学院

基金: 国家级大学生创新训练项目(201612310004),湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(T201632),湖北省大学生创新创业训练计划项目(201712310030)

分类号: TS218

页码: 190-195

总页数: 6

文件大小: 2235K

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