混料设计在党参山楂健脾养胃咀嚼片配方研究中的应用

论文摘要

为优化党参山楂健脾养胃咀嚼片的配方工艺,采用单因素试验对矫味剂、黏合剂、润滑剂和片剂硬度进行筛选;采用混料设计试验研究配方中5种成分的不同配比组合对咀嚼片感官质量的影响,优选出最佳配方。确定的最佳配方为:干膏粉95.60%、阿斯帕坦1.80%、柠檬酸0.80%、薄荷香精0.80%、桔子香精0.50%,以体积分数为95%乙醇为黏合剂,质量分数为0.50%的硬脂酸镁为润滑剂,压片硬度50 N。按此配方制得的党参山楂健脾养胃咀嚼片表面光滑圆整、色泽均匀、酸甜适中、口感良好。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 党参山楂健脾养胃咀嚼片的制备
•     1.3.2 配方中各成分的单因素考察
•       1.3.2. 1 矫味剂的筛选
•       1.3.2. 2 黏合剂的筛选
•       1.3.2. 3 润滑剂的筛选
•       1.3.2. 4 片剂硬度的选择
•   1.4 感官评价方法
•   1.5 混料设计
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素试验结果
•   2.2 混料设计
•     2.2.1 模型的建立及评价
•     2.2.2 配方中各成分变化对咀嚼片感官指标的影响
•   2.3 咀嚼片配方优化
• 3 讨论与结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 叶美玉,王燕萍,张静,马铭,刘景龙,胡芳弟

关键词: 混料设计,党参,山楂,健脾养胃,咀嚼片,配方优化

来源: 食品研究与开发 2019年18期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 兰州大学药学院

基金: 国家重点研发计划项目(2018YFC1706300),甘肃省创新引导专项资金项目(2017ZX-02),甘肃省科技厅科技重大专项项目(17ZD2FA009),国家中药标准化项目(ZYBZH-Y-GS-10),兰州市科技计划项目(2016-2-80,2017-4-119,2017-RC-115),中央高校基本业务费重点项目和自由探索项目(lzujbky-2018-k13)

分类号: TS218

页码: 89-96

总页数: 8

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