甜酒曲中一株高产淀粉酶根霉的筛选与鉴定

论文摘要

从4种不同的甜酒曲中共分离得到7株霉菌。分别采用平板透明圈法、比色法测定所有菌株的糖化酶活力。筛选到1株高产淀粉酶的根霉菌即3#,糖化酶活力为1972.2 U/g,通过18S rDNA分子生物学鉴定为米根霉(Rhizopus oryzae)。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•   1.2 培养基
•   1.3 仪器设备
•   1.4 试验方法
•     1.4.1 霉菌的分离与纯化
•       1.4.1. 1 分离方法
•       1.4.1. 2 纯化方法
•     1.4.2 平板透明圈初筛
•     1.4.3 比色法测定霉菌糖化酶活力[5]
•       1.4.3. 1 固体发酵培养
•       1.4.3. 2 粗酶液的提取
•       1.4.3. 3 葡萄糖标准曲线的绘制
•       1.4.3. 4 酶活测定
•       1.4.3. 5 酶活定义
•     1.4.4 目标菌株的分子生物学鉴定
• 2 结果与分析
•   2.1 分离与纯化
•   2.2 菌株的初筛
•   2.3 酶活测定
•     2.3.1 葡萄糖标准曲线
•     2.3.2 比色法测定糖化酶活力 （表2）
•   2.4 目标菌株的分子生物学鉴定
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 周金虎,陈茂彬,毛志海,方尚玲

关键词: 微生物,根霉,透明圈法,比色法,糖化酶,筛选

来源: 酿酒科技 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 发酵工程教育部重点实验室(湖北工业大学)工业发酵湖北省协同创新中心工业微生物湖北省重点实验室

基金: “十三五”国家重点研发计划项目中的重点课题子课题(2016YFD0400500):传统酿造食品风味与品质调控及新型酿造技术创制

分类号: TS261.11

DOI: 10.13746/j.njkj.2018177

页码: 37-40

总页数: 4

文件大小: 1413K

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