氮缺乏对保加利亚乳杆菌胞内肽酶基因表达的影响

论文摘要

试验选取保加利亚乳杆菌作为研究对象,探讨氮缺乏对保加利亚乳杆菌蛋白水解体系中关键蛋白酶基因表达的影响。试验采用qRT-PCR技术分析7株保加利亚乳杆菌中pepC、pepF、pepQ、pepX、pepT胞内关键肽酶基因在氮缺乏培养条件下的基因表达情况。研究结果表明,氮缺乏培养条件下,pepF基因表达量比MRS液体培养条件下显著上调（P<0.05）,平均上调3.2倍,而pepX和pepC基因表达水平呈显著下调趋势（P<0.05）;氮缺乏培养条件下,菌株LB08006、LB08007和LB08015中pepT和pepQ基因表达量上调,而在菌株LB08012、L08014、LB08016和LB08017中pepT和pepQ基因表达量则是下调的。可见,氮缺乏显著影响保加利亚乳杆菌胞内肽酶基因表达,且在不同菌株间表现出不同的表达量。

论文目录

• 0 引言
• 1 材料与方法
•   1.1 菌株来源
•   1.2 培养基
•   1.3 菌株的活化与保存
•   1.4 基因表达的检测方法
•   1.5 关键酶基因在不同菌株之间的表达测定
•   1.6 胞内肽酶基因在氮缺乏培养下的表达测定
•     1.6.1 胞内肽酶基因及管家基因的确定
•     1.6.2 PCR引物设计与合成
•     1.6.3 RNA的提取及检测
•     1.6.4 反转录合成cDNA
•     1.6.5 实时荧光定量PCR
•   1.7 数据处理与分析
• 2 试验结果
•   2.1 RNA的纯度及完整性
•   2.2 实时荧光定量PCR结果
•   2.3 不同菌株之间关键酶基因的表达情况分析
•   2.4 氮缺乏对各目的基因表达的影响
•     2.4.1 氮缺乏对Pep C基因的表达的影响
•     2.4.2 氮缺乏对pep F基因的表达的影响
•     2.4.3 氮缺乏对pep Q基因的表达的影响
•     2.4.4 氮缺乏对pep X基因的表达的影响
•     2.4.5 氮缺乏对pep T基因的表达的影响
• 3 讨论
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵悦含,姜梦婷,高达,刘飞,杜鹏,侯俊财

关键词: 保加利亚乳杆菌,胞内肽酶,基因表达,实时荧光定量,氮缺乏

来源: 中国乳品工业 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室食品学院

基金: 十三五”国家重点研发计划(2016YFD0400605)

分类号: TS201.3

页码: 10-15

总页数: 6

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