绿甘蓝冰温实体库及普通冷藏库的贮藏对比研究

绿甘蓝冰温实体库及普通冷藏库的贮藏对比研究

论文摘要

本文实验对象为绿甘蓝,将其分别贮藏在冰温库和普通冷藏库中进行实验,测得两种冷藏库下绿甘蓝的失重率、腐烂指数和商品率。并将两种冷藏库贮存下绿甘蓝的失重率、腐烂指数和商品率随贮藏时间的变化进行对比研究分析;得出冰温实体库的贮藏效果最佳。

论文目录

  • 1 确定冰点温度
  • 2 绿甘蓝冰温实体库及普通冷藏库贮藏对比研究
  •   2.1 冰温实体库和普通冷藏库的基本参数
  •   2.2 待测参数的确定
  •     2.2.1 失重率
  •     2.2.2 腐烂指数
  •     2.2.3 商品率
  • 3 两种库体贮藏实验结果及对比分析
  •   3.1 两种库体贮藏绿甘蓝的失重率
  •   3.2 两种库体贮藏绿甘蓝的腐烂指数
  •   3.3两种库体贮藏绿甘蓝的商品率
  • 4结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 王莹,庞云凤,郑大宇,沈爱华,张吉恒,陈鑫

    关键词: 绿甘蓝,冰温实体库,普通冷藏库

    来源: 科学技术创新 2019年26期

    年度: 2019

    分类: 基础科学,工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院

    基金: 黑龙江省教育厅科学技术研究面上项目:果蔬真空超冰温贮藏技术应用研究(12531164)

    分类号: TS255.3

    页码: 1-2

    总页数: 2

    文件大小: 979K

    下载量: 85

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