论文摘要
本文实验对象为绿甘蓝,将其分别贮藏在冰温库和普通冷藏库中进行实验,测得两种冷藏库下绿甘蓝的失重率、腐烂指数和商品率。并将两种冷藏库贮存下绿甘蓝的失重率、腐烂指数和商品率随贮藏时间的变化进行对比研究分析;得出冰温实体库的贮藏效果最佳。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王莹,庞云凤,郑大宇,沈爱华,张吉恒,陈鑫
关键词: 绿甘蓝,冰温实体库,普通冷藏库
来源: 科学技术创新 2019年26期
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院
基金: 黑龙江省教育厅科学技术研究面上项目:果蔬真空超冰温贮藏技术应用研究(12531164)
分类号: TS255.3
页码: 1-2
总页数: 2
文件大小: 979K
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