本科高校酒店管理专业实践教学模式创新研究

论文摘要

酒店管理专业教学改革最大的瓶颈是如何破解以"四个中心"为主要特征的传统教学模式。文章通过该专业实践教学的重要性和现实存在的问题,提出相应的构建模式和实施路径。研究认为,酒店管理专业要紧跟新时代全球化步伐,坚持立德树人,构建以酒店管理理论为基础,以专业技能为核心,以就业为导向,符合酒店管理行业发展需要、适应酒店管理多元化人才培养需要的实践教学模式。

论文目录

• 引言
• 一、实践教学在酒店管理专业人才培养中的重要地位
•   （一）实践教学是整个教学过程的有机组成部分
•   （二）经济全球化对实践教学提出的新要求
•   （三）面向智慧社会的酒店管理高级人才新目标
• 二、酒店管理专业实践教学模式存在的问题
•   （一）实践教学安排不合理
•   （二）教师实践教学能力不强
•   （三）学生对实践教学重视不够
•   （四）校企合作深度不够
•   （五）与行业标准衔接不够
• 三、酒店管理专业实践教学模式的构建
•   （一）建立实践教学考核机制
•   （二）建立实践教学课程实习模块
•   （三）建立实践教学校内实训基地
•   （四）建立实践教学校外实习基地
•   （五）培养“双师型”专业教资队伍
• 四、酒店管理专业实践教学模式的实施
•   （一）课堂实训教学
•   （二）企业实习教学
•   （三）学科竞赛教学
• 五、结束语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张玉玮

关键词: 酒店管理,实践教学,问题,模式

来源: 高教学刊 2019年25期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,经济与管理科学

专业: 高等教育,服务业经济

单位: 盐城工学院人文社会科学学院

基金: 盐城工学院2018年教改规划项目“酒店管理专业实践教学模式研究”（编号：JY2015B15)

分类号: F719.2-4;G642

页码: 48-50+54

总页数: 4

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