嗜酸乳杆菌IMAU30067增殖培养基的研究

论文摘要

嗜酸乳杆菌IMAU30067是分离自新疆传统酸马奶中的一株具有潜在益生特性的乳酸菌。本研究针对嗜酸乳杆菌IMAU30067的营养需求,通过增殖培养基优化,获得其高密度培养条件。采用单因素试验、正交试验以及响应面法对嗜酸乳杆菌IMAU30067的培养基成分以及静态培养条件进行优化。通过优化得到嗜酸乳杆菌IMAU30067的最佳增殖培养基为:葡萄糖30.00 g/L、麦芽糖30.00 g/L、海藻糖20.00 g/L、鱼蛋白胨30.00 g/L、大豆蛋白胨10.00 g/L、柠檬酸钠2.29 g/L、乙酸钠5.74 g/L、K2HPO42.29 g/L、MgSO4·7H2O 0.80 g/L、马铃薯提取物6.00 g/L、组氨酸0.10 g/L。最佳培养条件为:接种量1×106CFU/mL、初始pH值6.5,于37℃恒pH5.0厌氧培养。最后利用5L发酵罐进行小试发酵试验,优化后IMAU30067的活菌数达3.72×109CFU/mL。通过对IMAU30067增殖培养基及培养条件的优化,IMAU30067活菌数较MRS基础培养基提高了82.6倍,为其高密度培养奠定了基础。

论文目录

• 0 引言
• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•     1.1.1 试验菌株
•     1.1.2 培养基
•     1.1.3 仪器与设备
•   1.2 方法
•     1.2.1 菌种活化
•     1.2.2 IMAU30067菌体生长特性检测
•     1.2.3 IMAU30067培养基成分优化
•     1.2.4 IMAU30067培养基主成分比例优化
•     1.2.5 IMAU30067静态培养条件优化
•     1.2.6 发酵罐小试发酵
• 2 结果与分析
•   2.1 IMAU30067培养基成分优化结果
•     2.1.1 碳源优化结果
•     2.1.2 氮源优化结果
•     2.1.3 碳氮总量及碳氮比优化结果
•     2.1.4 缓冲盐优化结果
•     2.1.5 微量元素优化结果
•     2.1.6 植物提取物优化结果
•     2.1.7 氨基酸优化结果
•   2.2 响应面法 （RSM） 优化结果
•   2.3 静态培养条件优化结果
•   2.4 5L发酵罐发酵试验结果
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵燕霞,王元弛,姚国强,赵洁,尤利军,杨瑞冬,李伯海,孙天松

关键词: 嗜酸乳杆菌,培养基优化,高密度培养

来源: 中国乳品工业 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业部奶制品加工重点实验室

基金: 国家自然科学基金项目(31471711)

分类号: TS201.3

页码: 15-21

总页数: 7

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