翻转课堂在烹饪与营养专业英语教学改革中的应用研究——以广西民族大学相思湖学院烹饪与营养专业为例

论文摘要

中国与世界各国交流的进一步深入以及中国饮食文化逐渐走向国际的时代趋势对烹饪与营养专业人才的外语、计算机水平以及个人综合素质与能力提出了更高要求。但目前该专业的英语教学质量不容乐观,亟待改革。翻转课堂具有提高学生的学习积极性与自主性、培养学生终身学习意识、提升学生综合素质与综合能力、建立健全专门用途英语教学资源库等方面的作用,适用于该专业的英语教学改革。文章首先分析了目前烹饪与营养专业英语教学中存在的问题,接着阐述了翻转课堂教学模式的优势,最后以广西民族大学相思湖学院烹饪与营养专业英语教学改革为例,介绍了将翻转课堂教学模式应用于专业英语课程改革的教学实践,希望能对该专业的发展起到推动作用,也希望可以对其他专业的专业英语教学发展提供借鉴。

论文目录

• 一烹饪与营养专业英语教学存在的问题
•   （一）教学方法传统落后而学生学习兴趣不高，自主性不强
•   （二）专业英语知识内容庞杂而课堂教学时间有限
•   （三）专业英语教学资源匮乏
• 二翻转课堂在英语教学中的作用
•   （一）提高学生的学习积极性与自主性
•   （二）培养学生树立终身学习意识
•   （三）提升学生综合素质与综合能力
•   （四）建立与健全专门用途英语教学资源库
•   （五）突破时间与空间的限制
• 三翻转课堂应用于烹饪与营养专业英语教学的实践案例
•   （一）课前
•   （二）课中
•   （三）课后
• 四结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 顾欢欢

关键词: 翻转课堂,烹饪与营养专业,英语教学

来源: 教育现代化 2019年51期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑,哲学与人文科学,信息科技

专业: 一般服务业,外国语言文字,教育理论与教育管理,计算机软件及计算机应用

单位: 广西民族大学相思湖学院

基金: 2017年度广西高校中青年教师基础能力提升项目“大数据时代地方高校外语教师信息素养提升研究”(项目编号:2017KY1332)

分类号: H319.1;G434;TS972.11-4

DOI: 10.16541/j.cnki.2095-8420.2019.51.021

页码: 58-60

总页数: 3

文件大小: 1345K

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