导读:本文包含了老鹰茶虫酿茶论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:老鹰,毒性,血脂,营养成分,成分,品质,功能。
老鹰茶虫酿茶论文文献综述
敖纯[1]（2010）在《老鹰茶虫酿茶营养成分及其提取物体外抗氧化作用研究》一文中研究指出以老鹰茶虫酿茶为原料,定量分析一般营养成分的含量和定性测定了生理活性物质。考察了最佳提取条件以使提取物具有最佳抗氧化能力,再利用系统溶剂法对提取液进行分提,筛选出抗氧化活性较好的部位和提取物,通过大孔树脂对抗氧化活性物质进行浓缩,得到浓缩的提取物。并对浓缩物进行抗氧化能力的评定。通过试验研究得到下面的结论：(1)通过成分的定性定量测定可知,老鹰茶虫酿茶含有机酸、酚及黄酮类,强心苷、甾体皂甙、生物碱、内酯、香豆素及苷类化合物等。脂肪和粗纤维高于一般绿茶,而水浸出物、粗蛋白、多酚类、咖啡碱和氨基酸均低于一般绿茶,不含可溶性糖；钙、铜和磷低于一般绿茶,镁和锰与一般绿茶相当,但钾、铁、锌和铬高于一般绿茶。老鹰茶虫酿茶含一定功能成分,有丰富的钾、铁、锌,是一种营养价值较高的新资源食品。(2)通过对提取时间,提取温度,溶剂浓度和料液比几个因素的单因素实验和正交实验可知,料液比和乙醇浓度对提取液抗氧化能力有显着影响,温度和提取时间无显着影响；B3C2A3D2的组合对DPPH的清除率最大,即料液比1：20,60%乙醇,提取时间3h,提取温度65℃的提取条件得到的提取物抗氧化能力最强。(3)采用系统溶剂法对老鹰茶虫酿茶进行提取,并用相应提取液配成不同浓度的溶液作为受试样,分别采用邻苯叁酚法测定超氧阴离子自由基体系,Fenton反应法测定羟自由基体系、碘量法测定过氧化氢。结果显示,不同溶剂提取物对叁种自由基的清除能力不一。其对过氧化氢清除作用强弱为氯仿提取物>乙酸乙酯提取物>正丁醇提取物>水提取物,其对羟自由基清除作用强弱为乙酯提取物>氯仿提取物>水提取物>正丁醇提取物。其对超氧阴离子清除作用强弱为：乙酸乙酯>水>正丁醇。综合分析,乙酸乙酯分提液抗氧化能力较好(4)对乙酸乙酯分提液中的多酚使用大孔树脂进行分离纯化,并用Vc和在最优条件(料液比1：20,60%乙醇,提取时间3h,提取温度65℃C)下得到的醇提物做对比进行多酚浓缩物的抗氧化能力研究,测定得到老鹰茶虫酿茶醇提物、乙酸乙酯提取物和多酚浓缩物的多酚含量分别为：12.8%、26.6%、58.3%。抗氧化能力测定指标包括对自由基的清除作用,还原能力的测定,在油脂中的抗氧化能力测定。结果显示,醇提物和多酚浓缩物都有很强清除羟自由基的能力,清除能力比Vc强。有较强的清除超氧阴离子和过氧化氢的能力,有一定的还原能力,并且有很好的剂量依赖性。对油脂的过氧化值和酸价都有一定的降低作用,效果不Vc好,但是对于防止油脂氧化也能起到一定作用。多酚浓缩物的抗氧化活性要比醇提物的高,主要原因是酚类物质的纯度高,可以作为有效部位进行抗氧化药物的开发。(本文来源于《西南大学》期刊2010-05-20）
何洪英[2]（2001）在《老鹰茶虫酿茶品质分析及调节血脂功能的研究》一文中研究指出虫酿茶有别于以植物叶片为原料直接加工的茶及代用茶，它是昆虫幼虫食用腐熟树叶后的排泄物，经加工后作茶泡饮，是可食用的资源昆虫产物。本研究以用宜宾老鹰茶叶为原料生产的虫酿茶为对象，详细考察了产虫酿茶昆虫的特征、老鹰茶虫酿茶的生产程序，对其感官品质特征、主要化学成分、急性毒性及对高脂饮食小鼠血脂的影响进行了分析和研究，旨在为老鹰茶虫酿茶的食用安全性、营养保健作用及其综合开发利用提供理论依据。 经鉴定，产老鹰茶虫酿茶的昆虫系动物界节肢动物门昆虫纲鳞翅目螟蛾科缟螟属的米缟螟，在宜宾虫酿茶产区一年发生2个世代，成虫为中小型蛾类，以幼虫取食腐熟的老鹰茶树叶来生产虫酿茶。老鹰茶虫酿茶在宜宾周边山区各县都有生产，称作虫茶、茶沙，金沙江流域海拔800～1200米一带（屏山、马边、沐川）品质尤其好。但因认识不足、宣传不够，生产日益萎缩，随着相关研究的加强，近年有所回升。 采用通用型茶叶感官审评方法评价：老鹰茶虫酿茶茶粒黑褐色，略呈长圆柱形。干茶带陈霉味，香味极淡。泡茶用量很小，仅为常规茶叶的1/5左右，泡3～5分钟即可饮用。茶汤色泽深红明亮、纯净透明，与红茶相似，滋味和香气近似于老鹰茶，滋味更加醇和，香气则不如老鹰茶浓烈。茶渣甚少，呈黑褐色或黄白色颗粒状。民间长期饮用证明对人体有多种保健作用。 经分析，老鹰茶虫酿茶含水浸出物39.90％、游离氨基酸0.3327％、多酚13.75％，远高于老鹰茶叶，水浸出物和多酚含量与叁叶虫酿茶基本相当；而含水溶性碳水化合物4.478％、粗脂肪2.831％，低于老鹰茶叶。除水浸出物和水溶性碳水化合物含量与常规茶叶相当或稍高，所测其它成分均低于常规茶叶。颜色、泡沫、沉淀等特征反应表明，老鹰茶虫酿茶含有黄酮类化合物、甾体皂甙和生物碱，具体物质和含量有待进一步分析。 ttk：BBthel＃Nk4M4ytegytgedZ 昆明种健康小鼠（子主各半X 采用霍恩氏法设计老鹰茶虫酿茶受试液剂 量，分组灌胃，7无后小鼠全数存活。各剂量灌胃组和正常对照组（灌等体积 生理盐水讨比，外形、饮食、体重等各方面都无明显差异。推断半数致死量 LD50＞10g／Kg，根据卫生部颁发的《食品安全性毒理学评价程序和检验方 法》中急性毒性分级标准，所测老鹰茶虫酿茶样品至少属实际无毒级，可进 入下一个阶段的毒理试验，以进一步证明其安全可食性。 昆明种健康小鼠（全为占），分组饲喂：正常对照组、高脂对照组和老鹰 茶虫酿茶汤高中低叁个浓度处理组（同时给以高脂饲料卜记录各组小鼠饲料 消耗量、饮水量及体重增长量。30天后摘除眼球取血，分离血清，以酶联比 色法测定血清中 TC、TG和 HDL－C含量，计算 LDL－C和 AI。结果表明，5 种浓度虫酿茶汤饮用组的小鼠血淆TC、TG、LDL－C的含量和AI值均低于高 脂对照组，而HDLC含量明显高于高脂对照组，尤其是TG差异达到极显着 水平呼 t 0刀 1）；中浓度门．4～0．sg几）茶汤饮用组各指标均达到显着水 平，表明对小鼠血脂升高的预防效果最好；茶汤饮用各组食量、饮水量均低 于丁常对照组和高脂对照组，中、高浓度茶汤饮用组体重还明显低于正常对 照组，但生长良好。试验表明老鹰茶虫酿茶对高脂饮食小鼠的血脂升高有一 定的预防作用，故可作为人们预防高血脂及相关疾病的保健饮品。(本文来源于《西南农业大学》期刊2001-05-01）
老鹰茶虫酿茶论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
虫酿茶有别于以植物叶片为原料直接加工的茶及代用茶，它是昆虫幼虫食用腐熟树叶后的排泄物，经加工后作茶泡饮，是可食用的资源昆虫产物。本研究以用宜宾老鹰茶叶为原料生产的虫酿茶为对象，详细考察了产虫酿茶昆虫的特征、老鹰茶虫酿茶的生产程序，对其感官品质特征、主要化学成分、急性毒性及对高脂饮食小鼠血脂的影响进行了分析和研究，旨在为老鹰茶虫酿茶的食用安全性、营养保健作用及其综合开发利用提供理论依据。 经鉴定，产老鹰茶虫酿茶的昆虫系动物界节肢动物门昆虫纲鳞翅目螟蛾科缟螟属的米缟螟，在宜宾虫酿茶产区一年发生2个世代，成虫为中小型蛾类，以幼虫取食腐熟的老鹰茶树叶来生产虫酿茶。老鹰茶虫酿茶在宜宾周边山区各县都有生产，称作虫茶、茶沙，金沙江流域海拔800～1200米一带（屏山、马边、沐川）品质尤其好。但因认识不足、宣传不够，生产日益萎缩，随着相关研究的加强，近年有所回升。 采用通用型茶叶感官审评方法评价：老鹰茶虫酿茶茶粒黑褐色，略呈长圆柱形。干茶带陈霉味，香味极淡。泡茶用量很小，仅为常规茶叶的1/5左右，泡3～5分钟即可饮用。茶汤色泽深红明亮、纯净透明，与红茶相似，滋味和香气近似于老鹰茶，滋味更加醇和，香气则不如老鹰茶浓烈。茶渣甚少，呈黑褐色或黄白色颗粒状。民间长期饮用证明对人体有多种保健作用。 经分析，老鹰茶虫酿茶含水浸出物39.90％、游离氨基酸0.3327％、多酚13.75％，远高于老鹰茶叶，水浸出物和多酚含量与叁叶虫酿茶基本相当；而含水溶性碳水化合物4.478％、粗脂肪2.831％，低于老鹰茶叶。除水浸出物和水溶性碳水化合物含量与常规茶叶相当或稍高，所测其它成分均低于常规茶叶。颜色、泡沫、沉淀等特征反应表明，老鹰茶虫酿茶含有黄酮类化合物、甾体皂甙和生物碱，具体物质和含量有待进一步分析。 ttk：BBthel＃Nk4M4ytegytgedZ 昆明种健康小鼠（子主各半X 采用霍恩氏法设计老鹰茶虫酿茶受试液剂 量，分组灌胃，7无后小鼠全数存活。各剂量灌胃组和正常对照组（灌等体积 生理盐水讨比，外形、饮食、体重等各方面都无明显差异。推断半数致死量 LD50＞10g／Kg，根据卫生部颁发的《食品安全性毒理学评价程序和检验方 法》中急性毒性分级标准，所测老鹰茶虫酿茶样品至少属实际无毒级，可进 入下一个阶段的毒理试验，以进一步证明其安全可食性。 昆明种健康小鼠（全为占），分组饲喂：正常对照组、高脂对照组和老鹰 茶虫酿茶汤高中低叁个浓度处理组（同时给以高脂饲料卜记录各组小鼠饲料 消耗量、饮水量及体重增长量。30天后摘除眼球取血，分离血清，以酶联比 色法测定血清中 TC、TG和 HDL－C含量，计算 LDL－C和 AI。结果表明，5 种浓度虫酿茶汤饮用组的小鼠血淆TC、TG、LDL－C的含量和AI值均低于高 脂对照组，而HDLC含量明显高于高脂对照组，尤其是TG差异达到极显着 水平呼 t 0刀 1）；中浓度门．4～0．sg几）茶汤饮用组各指标均达到显着水 平，表明对小鼠血脂升高的预防效果最好；茶汤饮用各组食量、饮水量均低 于丁常对照组和高脂对照组，中、高浓度茶汤饮用组体重还明显低于正常对 照组，但生长良好。试验表明老鹰茶虫酿茶对高脂饮食小鼠的血脂升高有一 定的预防作用，故可作为人们预防高血脂及相关疾病的保健饮品。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
老鹰茶虫酿茶论文参考文献
[1].敖纯.老鹰茶虫酿茶营养成分及其提取物体外抗氧化作用研究[D].西南大学.2010
[2].何洪英.老鹰茶虫酿茶品质分析及调节血脂功能的研究[D].西南农业大学.2001