《人体健康与营养配餐》公选课教学改革探索——以贵州理工学院为例

论文摘要

理工类院校男生多女生少,大多男生生活粗糙不注重饮食,没有营养概念,三餐不规律,食物摄入看心情,方便面等快餐食品伴随左右,宵夜时常摄入。《人体健康与营养配餐》中营养学基础知识的理论性较强,内容抽象,需要记忆知识点较多,学生容易产生抵触情绪;而第二部分营养均衡与食物搭配与前面基础知识紧密结合。如何让这课程适用于理工科学生,课堂变得生动有趣就要改变传统教学方式实施教学改革。

论文目录

• 1 研究背景
• 2 课程改革具体措施
•   2.1 课堂教学
•     2.1.1 从问题出发, 激发学生学习兴趣
•     2.1.2 从案例出发, 提升知识点的理解
•     2.1.3 从项目出发, 促进学生实际应用
•   2.2 引入色彩与营养、数字与营养等专题教学, 形成教学内容多样性
•   2.3 互换角色教学, 增强学生参与积极性
•   2.4 利用网易云课堂等网络教育平台, 辅助课堂教学
•   2.5 多媒体教学与传统教学相结合
• 3 取得的成效
•   3.1 提高学生学习兴趣
•   3.2 学以致用
•   3.3 提高学生综合能力
• 4 总结

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李安,张翊,吴德智

关键词: 营养配餐,教学改革

来源: 轻工科技 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

专业: 轻工业手工业,高等教育

单位: 贵州理工学院

基金: 贵州省教育科学规划青年课题(2017C035),省级本科高校一流课程建设项目(YLDX201631),贵州理工学院教改项目(2015QNXM08)

分类号: TS201.4-4;G642

页码: 146-147

总页数: 2

文件大小: 1859K

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