加注液氮对一级大豆油品质影响研究和理论成本分析

论文摘要

以酸价、过氧化值为评价指标,研究了在20、25、40℃条件下,对比传统常规储藏,加注99. 99%～99. 999%的液氮后一级大豆油品质的变化,并对其理论成本进行了分析。结果表明,一级大豆油在储藏过程中,酸价逐渐升高,过氧化值总体先升高后降低,40℃下酸价和过氧化值变化较快。储藏温度保持在25℃以下同时加注液氮,能很好地抑制酸价、过氧化值的升高。经理论计算,小包装车间灌装1 t一级大豆油,液氮成本为0. 174元。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试验材料
•     1.1.1 原料与试剂
•     1.1.2 仪器与设备
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 酸价和过氧化值的测定
•     1.2.2 液氮加注方法
•     1.2.3 一级大豆油储藏
• 2 结果与分析
•   2.1 一级大豆油的过氧化值及酸价初始值
•   2.2 酸价变化
•   2.3 过氧化值变化
•   2.4 理论成本分析
•     2.4.1 理论液氮消耗量计算
•     2.4.2 理论液氮价格计算
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 蒋守业,郝克非,汪亮,杨浩辰

关键词: 液氮,一级大豆油,储藏,酸价,过氧化值,温度

来源: 中国油脂 2019年07期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业,轻工业手工业

单位: 国粮武汉科学研究设计院有限公司,中粮集团有限公司,佛山市博敏工业设备有限公司

分类号: TS225.13

页码: 36-38+43

总页数: 4

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