采前水杨酸处理对甜瓜采后病害及抗性相关酶和防卫物质诱导的研究

论文摘要

采用1.0 mmol/L水杨酸溶液在甜瓜花后2周（幼果期）、花后3周（膨大期）、花后4周（网纹形成期）及采收前48 h（预采期）四个生长期分别进行喷施处理,对照用清水处理,采收预冷后果实于7℃下贮藏,分别对贮藏过程中甜瓜果实的发病率、病情指数、总酚含量、类黄酮含量、木质素含量、苯丙氨酸解氨酶活性、几丁质酶活性、β-1,3-葡聚糖酶活性进行测定。结果表明:与对照相比,1.0 mmol/L水杨酸处理可以明显推迟甜瓜发病时间,降低发病率和病情指数;在贮藏后期,还可使总酚、类黄酮、木质素含量积累高于对照,并诱导甜瓜果实几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶、苯丙氨酸解氨酶的活性升高。因此,在不同的生长期内可以用1.0 mmol/L水杨酸溶液处理,易于保存,可以减少甜瓜腐烂造成的损失,提高营养价值。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与设备
•     1.1.1 材料与试剂
•     1.1.2 仪器与设备
•   1.2 方法
•     1.2.1 试验方案设计
•     1.2.2 测定项目与方法
•       1.2.2. 1 自然发病率
•       1.2.2. 2 病情指数
•       1.2.2. 3 总酚、类黄酮含量
•       1.2.2. 4 木质素含量
•       1.2.2. 5 苯丙氨酸解氨酶 （PLA） 活性
•       1.2.2. 6 几丁质酶 （CHT） 活性
•       1.2.2. 7 β-1, 3-葡聚糖酶 （GLU） 活性
•     1.2.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 采前SA处理对甜瓜贮藏期间发病率的影响
•   2.2 采前SA处理对甜瓜贮藏期间病情指数的影响
•   2.3 采前SA处理对甜瓜贮藏期间总酚和类黄酮含量的影响
•   2.4 采前SA处理对甜瓜贮藏期间木质素含量的影响
•   2.5 采前SA处理对甜瓜贮藏期间PAL活性的影响
•   2.6 采前SA处理对甜瓜贮藏期间几丁质酶活性的影响
•   2.7 采前SA处理对甜瓜贮藏期间β-1, 3-葡聚糖酶活性的影响
• 3 讨论与结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 常雪花,王振菊,陈振涛,朱璇,李娜

关键词: 甜瓜,水杨酸,诱导抗病性,几丁质酶,葡聚糖酶,苯丙氨酸解氨酶

来源: 保鲜与加工 2019年01期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 巴音郭楞职业技术学院,新疆农业大学食品科学与药学学院

分类号: TS255.3

页码: 51-56

总页数: 6

文件大小: 471K

下载量: 193