干旱胁迫下芝麻籽粒品质及抗氧化能力变化分析

论文摘要

为探明干旱胁迫下芝麻籽粒品质及抗氧化能力的变化规律,揭示芝麻对干旱胁迫的响应机制,采用盆栽控水处理方法进行干旱胁迫处理,分析了12个芝麻品种的产量,粒色,籽粒粗脂肪、蛋白质、芝麻素、芝麻林素、总酚含量以及抗氧化能力等性状指标。结果显示,干旱胁迫处理下,12个品种的株高、果轴长、单株蒴果数、单株产量4个性状均较对照（正常灌溉）降低,其中单株产量降幅为2.31%～51.22%;粒色ΔE值为0.96～3.30,粒色较对照加深;粗脂肪和粗蛋白含量较对照相比变幅分别为-0.72%～4.03%和-5.77%～4.12%。同时,受干旱胁迫影响,11个芝麻品种籽粒不饱和脂肪酸中亚油酸（18∶2）含量增加0.44%～9.05%,油酸（18∶1）含量降低0.16%～6.40%;与对照组相比,干旱胁迫下12个芝麻品种籽粒总酚含量变幅为-21.92%～33.00%,总抗氧化能力（FRAP值）变幅为-24.88%～73.92%。差异显著性分析表明,环境因素（干旱胁迫）对芝麻千粒质量、粗脂肪含量和FRAP值有显著影响,对芝麻林素和总酚含量有极显著影响。同时,芝麻林素和总酚含量与籽粒抗氧能力呈极显著正相关。综上,干旱胁迫导致芝麻产量下降,籽粒颜色加深,有利于芝麻中亚油酸（18∶2）含量的积累;干旱胁迫主要影响籽粒中芝麻林素和总酚含量的积累,推测籽粒中芝麻林素和总酚含量可作为芝麻抗旱能力的评价指标。

论文目录

• 1 材料和方法
•   1.1 试验材料
•   1.2 试验设计
•   1.3 测定项目及方法
•     1.3.1 芝麻产量性状和籽粒外观品质性状
•     1.3.2 芝麻籽粒的主要化学组分
•     1.3.3 芝麻籽粒的抗氧化能力
•   1.4 数据处理与分析
• 2 结果与分析
•   2.1 干旱胁迫下不同芝麻品种的产量性状
•   2.2 干旱胁迫下不同芝麻品种籽粒的外观品质性状
•   2.3 干旱胁迫下不同芝麻品种籽粒的粗脂肪与粗蛋白含量
•   2.4 干旱胁迫下不同芝麻品种籽粒的芝麻素、芝麻林素和总酚含量
•   2.5 干旱胁迫下不同芝麻品种籽粒的抗氧化能力
•   2.6 干旱胁迫对芝麻籽粒主要外观指标、化学组分及抗氧化能力影响的方差分析结果
•   2.7 芝麻籽粒芝麻素、芝麻林素含量与抗氧化能力的相关分析
• 3 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 魏其超,张海洋,刘文萍,汪学德,苗红梅

关键词: 干旱胁迫,芝麻,籽粒品质,抗氧化能力

来源: 河南农业科学 2019年09期

年度: 2019

分类: 农业科技,基础科学

专业: 气象学,农业基础科学,植物保护,农作物

单位: 河南工业大学粮油食品学院,河南省农业科学院芝麻研究中心,山西省农业科学院经济作物研究所,郑州大学农学院

基金: 国家现代农业(特色油料)产业技术体系项目(CARS14),河南省科技创新杰出人才基金项目(184100510002),河南省重大科技专项(151100111200),河南省特聘研究员岗位建设项目(DPPP2016),河南省高等学校特聘教授专项(DPPIHL2017),河南省创新型科技人才队伍建设工程项目(ISTTCPHP)

分类号: S565.3;S423

DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2019.09.005

页码: 30-39

总页数: 10

文件大小: 1509K

下载量: 258