三相萃取法提取白牛肝菌多糖的工艺研究

论文摘要

以白牛肝菌为试验原料,利用三相萃取法优化白牛肝菌多糖的提取工艺,并对其抗氧化性进行研究。对(NH4)2SO4添加量、叔丁醇添加量、萃取温度、水提次数等因素进行单因素试验,在此基础上进行响应面优化设计,得到最佳工艺条件为:(NH4)2SO4添加量30%、叔丁醇添加量10 mL、萃取温度37℃、水提次数1次,多糖提取率达到47.3%。白牛肝菌多糖的抗氧化性研究结果发现,白牛肝菌多糖对·OH和DPPH·的半数清除率值分别达到2.5 mg/mL和11.6 mg/mL,说明具有较高的抗氧化性,三相萃取法工艺很好的保留白牛肝菌多糖的活性。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 仪器与试剂
•   1.2 材料与试剂
•   1.3 试验方法
•     1.3.1 白牛肝菌多糖三相萃取工艺流程
•     1.3.2 白牛肝菌多糖三相萃取工艺要点
•     1.3.3 白牛肝菌多糖提取率的计算
•     1.3.4 单因素试验
•     1.3.5 响应面试验对白牛肝菌多糖提取条件的优化
•     1.3.6 白牛肝菌多糖清除·OH能力的测定
•     1.3.7 白牛肝菌多糖清除DPPH·能力的测定
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素试验结果
•     2.1.1（NH4）2SO4添加量对白牛肝菌多糖提取率的影响
•     2.1.2叔丁醇添加量对白牛肝菌多糖提取率的影响
•     2.1.3萃取温度对白牛肝菌多糖提取率的影响
•     2.1.4水提次数对白牛肝菌多糖提取率的影响
•   2.2 响应面优化试验
•   2.3 响应面直观分析
•   2.4 红外光谱
•   2.5 白牛肝菌多糖清除·OH以及DPPH·的能力
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵艳霞,王大红

关键词: 三相萃取,白牛肝菌,多糖,抗氧化,响应面

来源: 食品研究与开发 2019年21期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 武汉职业技术学院生物工程学院

分类号: TS219

页码: 158-163

总页数: 6

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