论文摘要
文章综述了近些年来国内外有关食品多酚对2型糖尿病及其代谢综合症影响的研究进展,阐述了食品多酚对高血糖调节的可能机制,指出有必要从食物原料中进一步筛选和挖掘更多具有显著降糖效应的多酚类成分,并研制出丰富多样的降糖食品。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 贺珍,秦昉,陈洁,何志勇
关键词: 食品多酚,型糖尿病,代谢综合症
来源: 食品与机械 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,医药卫生科技
专业: 轻工业手工业,内分泌腺及全身性疾病
单位: 江南大学食品科学与技术国家重点实验室
基金: 国家自然科学基金项目(编号:31771978),江南大学食品科学与工程国家一流学科建设项目(编号:JUFSTR20180201),江南大学食品科学与技术国家重点实验室自由探索项目(编号:SKLF-ZZB-201801),中央高校基本科研业务费专项资金项目(编号:JUSRP21802)
分类号: R587.1;TS201.2
DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.02.038
页码: 202-206
总页数: 5
文件大小: 175K
下载量: 425
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