调味品可食性内包装膜制备研究进展

论文摘要

可食性内包装膜具有可食性、营养性、生物可降解性、可溶性和抗氧化性等优点,随着我国方便食品和调味品加工业的快速发展,可食性内包装膜具有广泛的应用前景。文章总结了近10年来调味品可食性内包装膜的制备及应用研究情况,为推动可食性内包装膜的进一步应用提供了理论参考。

论文目录

• 1 小麦面筋蛋白、乳清蛋白可食膜研究
• 2 普鲁兰多糖可食膜研究
• 3 豆渣、薯渣可食膜研究
• 4 羧甲基纤维素可食膜研究
• 5 淀粉可食膜研究
• 6 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 徐忠,高阳,王友健,陈晓明,冯欣宁,王艳

关键词: 调味品,可食性膜,制备,应用

来源: 中国调味品 2019年08期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 哈尔滨商业大学食品工程学院

基金: 黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划(UNPYSCT-2017198)

分类号: TS206.4

页码: 189-192

总页数: 4

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