主题餐厅发展综述

论文摘要

主题餐厅是以文化为主题,以餐厅为载体,以客人的体验为其本质,是餐饮市场中饮食与文化相结合的新形式。本文基于主题餐厅产生的背景、概念和特征,对我国主题餐厅的发展进行概述,分析了主题餐厅的发展现状,并对其发展过程中主要的问题提供了相应对策,以期为主题餐厅未来的可持续发展提供有益参考。

论文目录

• 一、引言
• 二、主题餐厅的产生背景
•   （一） 消费需求升级
•   （二） 体验时代来临
• 三、主题餐厅的概念与特征
•   （一） 主题餐厅的概念
•   （二） 主题餐厅的特征
• 四、主题餐厅的发展现状
• 五、主题餐厅发展中存在的问题及解决对策
•   （一） 主题浮浅, 缺乏内涵
•   （二） 服务单一, 缺乏体验
•   （三） 产品粗糙, 缺乏经营
• 六、结论与展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨月其

关键词: 主题餐厅,发展现状,综述

来源: 智库时代 2019年33期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅰ辑,经济与管理科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业,服务业经济,贸易经济

单位: 浙江旅游职业学院

分类号: TS971;F719.3

页码: 273-274

总页数: 2

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