铝的毒性和来源研究进展

论文摘要

铝属于低毒的微量元素,进入人体蓄积后对神经、骨骼、肝脏、免疫等都有不同程度的损害。目前除餐具和自然摄入外,铝的来源主要是食品本底和含铝食品添加剂的应用。本文对铝的毒性和来源进行简单的综述。

论文目录

• 1 前言
• 2 铝与人体健康
•   2.1 铝的神经毒性
•   2.2 铝的骨骼毒性
•   2.3 铝的肝脏毒性
•   2.4 铝的生殖毒性
•   2.5 铝的免疫毒性
• 3 人体中铝的来源
•   3.1 水
•   3.2 空气
•   3.3 食物
•     3.3.1 食物本底
•     3.3.2 食品与食品添加剂
•     3.3.3 食品接触材料

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨春芳,伍慧方

关键词: 毒性,来源

来源: 轻工科技 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 常州市食品药品监督检验中心

分类号: TS201.6

页码: 104-107

总页数: 4

文件大小: 1886K

下载量: 331