禽蛋产品沙门氏菌生化型和血清型分析

论文摘要

目的:研究分析禽蛋产品中沙门氏菌的生化型和血清型,了解沙门氏菌在禽蛋产品中的污染状况,为确保农产品安全提供依据。方法:依据GB4789.4-2010 《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》,对样品进行检测,利用API 20E试剂条对菌株进行鉴定分析,采用玻片凝集法测定沙门菌的血清型。结果:禽蛋产品209份,检出沙门氏菌阳性样品42份,总检出率为20.10%。API鉴定出46株沙门菌,分为7种不同生化谱的沙门氏菌API生化型,主要的2种为6704752和6704552。结论:某地市售禽蛋产品沙门氏菌污染时有发生,沙门氏菌菌株生化型和血清型表现为多样化的特征。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 样品
•   1.2 培养基和试剂
•   1.3 检验方法
• 2 结果
•   2.1 畜禽产品中沙门菌污染分布情况
•   2.2 畜禽产品中沙门菌分离株血清分型结果
•   2.3 畜禽产品中沙门菌API 20鉴定生化谱与血清型对应关系
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 马丽萍,张素艳,蒋健

关键词: 沙门氏菌,生化型,血清型

来源: 宁波农业科技 2019年04期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 余姚市朗霞街道办事处

分类号: TS253.7

页码: 8-9

总页数: 2

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