食源血管紧张素转化酶抑制肽研究进展

论文摘要

高血压是心血管疾病最重要的危险因素。血管紧张素转换酶(Angiotensin converting enzyme,ACE)抑制肽是预防和治疗高血压的生物活性物质,食源ACE抑制肽在高血压预防和治疗中起着重要作用。主要介绍了动物、植物和微生物发酵食品源ACE抑制肽降高血压的研究进展,并根据文献中分子对接的研究结果分析ACE抑制肽与ACE之间相互作用的分子机制,阐述降高血压作用的其他途径,讨论ACE抑制肽降高血压的临床研究进展。

论文目录

• 1 动物食品源的ACE抑制肽
• 2 植物食品源的ACE抑制肽
• 3 微生物发酵食品源的ACE抑制肽
• 4 ACE抑制肽的制备
•   4.1 ACE抑制肽的体外水解方法
•   4.2 ACE抑制肽的化学合成方法
•   4.3 ACE抑制肽的生物信息学方法
• 5 ACE抑制肽的分子作用机制
• 6 食源降高血压活性肽作用的其他途径
• 7 食源ACE抑制肽降血压的临床研究
• 8 小结与展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 周育,韩三青,王茹茹,谢忠稳

关键词: 食源,抑制肽,高血压,机制

来源: 安徽农业大学学报 2019年05期

年度: 2019

分类: 农业科技,医药卫生科技

专业: 药学

单位: 安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室

基金: 农产品营养与质量安全安徽省人才团队重点项目资助

分类号: R972.4

DOI: 10.13610/j.cnki.1672-352x.20191122.002

页码: 751-760

总页数: 10

文件大小: 854K

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