导读:本文包含了大蒜提取物论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:大蒜,提取物,半胱氨酸,丙基,活性,牛津,抑制。
大蒜提取物论文文献综述
张丰春,赵斌,杜忠海,尚志梅[1]（2019）在《大蒜提取物S-烯丙基-L-半胱氨酸对辐射损伤小鼠造血系统和抗氧化功能的防护作用》一文中研究指出目的探讨大蒜提取物S-烯丙基-L-半胱氨酸对辐射损伤小鼠造血系统和抗氧化功能的防护作用。方法利用造血系统和抗氧化功能实验,小鼠全身照射至吸收剂量为7. 5 Gy后测外周血白细胞计数(WBC)、股骨有核细胞数(BMNC)、骨髓DNA含量,观察小鼠肝脏中含量的变化。结果与单纯照射组相比,照射给药中剂量组的WBC、BMNC、骨髓DNA含量均显着升高,分别从(0. 17±0. 05)×10~9/L,(0. 56±0. 07)×10~6/根,0. 21±0. 14升高至(0. 67±0. 08)×10~9/L,(4. 45±1. 76)×10~6/根,0. 58±0. 12(P <0. 05);通过对肝脏中MDA,GSH,CAT,T-SOD的含量测定,发现照射前给予SAC能一定程度上抑制辐射引起的MDA升高及GSH,CAT,T-SOD降低的幅度(P <0. 05)。结论大蒜提取物S-烯丙基-L-半胱氨酸对辐射损伤小鼠的抗氧化功能和造血系统具有较强的防护作用。(本文来源于《中国药业》期刊2019年15期）
陈浩,李新方,张钢,杨峰[2]（2019）在《比色法在测定大蒜提取物中总皂苷含量的应用》一文中研究指出目的建立比色法测定大蒜提取物中总皂苷含量的方法。方法以大蒜皂苷PIEB (garlic saponins proto-iso-eruboside-B)为对照品,硫酸-甲醇为显色剂,采用比色法测定大蒜提取物中总皂苷含量。结果对照品PIEB在6.0～54.0μg范围内与吸光度呈良好的线性关系,回归方程为:Y=0.0099X+0.0155(R~2=0.9992);精密度、稳定性、重复性试验的吸光度RSD<2%;平均回收率为96.38%,RSD为1.94%。结论比色法测定大蒜提取物中总皂苷含量操作简便,重复性、准确性好,可用于快速测定大蒜提取物中总皂苷含量。(本文来源于《海军医学杂志》期刊2019年03期）
吴静,黄卉,李来好,杨贤庆,郝淑贤[3]（2019）在《HS-SPME-GC-MS分析大蒜水提取物对罗非鱼肉腥味的影响》一文中研究指出为了探索大蒜水提取物对罗非鱼肉腥味的影响,以新鲜罗非鱼肉和贮藏罗非鱼肉为研究对象,研究了不同质量浓度的大蒜提取物(4、6、8和10 g/L)对其硫代巴比妥酸值(TBARS)、菌落总数、感官评价以及挥发性风味物质的影响,结果表明,与未处理相比,大蒜提取物可以显着抑制TBARS的增加(P <0. 05);较高质量浓度的大蒜提取物(6～10 g/L)可以显着抑制菌落总数的增加(P <0. 05);随着大蒜提取液质量浓度的增大,感官评价值逐渐增高,质量浓度在6 g/L时,具有最好的感官评价,随后逐渐下降。与未处理罗非鱼相比,6 g/L蒜汁处理的罗非鱼肉在贮藏后腥味物质相对含量明显减小。蒜汁不仅具有掩盖罗非鱼肉腥味的作用,还能抑制腥味的产生,可为大蒜水提物在鱼肉制品的脱腥领域的研究和实际应用提供理论指导。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2019年14期）
孙巍巍,王扬,何乐毅凡,徐暾海,刘铜华[4]（2019）在《大蒜提取物免疫调节作用研究进展》一文中研究指出大蒜Allium sativum L.(Garlic)属百合科葱属,属药食同源的植物,以鳞茎入药,应用广泛。本文主要综述了大蒜提取物中能够起到增强免疫活性物质的成分,如:大蒜多糖、大蒜素、微量元素等。以及其通过提高免疫器官,免疫细胞以及免疫活性物质的功能进而提高动物免疫系统在特异性免疫以及非特异性免疫方面的作用机制,指出了大蒜能够有效的增强动物机体对抗细菌病毒等的免疫应答效应,增强机体免疫能力。(本文来源于《环球中医药》期刊2019年04期）
余松筠[5]（2019）在《大蒜及其提取物在食品加工中的应用研究进展》一文中研究指出大蒜属于香辣调料,是烹调必不可少的调味料之一。大蒜被称为"天然抗生素",具有抗菌消炎、抗癌、治疗和预防心血管疾病、提高体细胞免疫功能和保护肝脏等生理功效,其功能性成分的综合开发利用逐渐受到大众关注。综合论述大蒜的化学成分、提取物的制备方法及其在食品加工中的应用情况,为大蒜的开发利用提供参考。(本文来源于《江苏调味副食品》期刊2019年01期）
尚志梅,张丰春,赵斌,杜忠海[6]（2019）在《大蒜提取物S-烯丙基-L-半胱氨酸对小鼠放疗损伤保护作用的研究》一文中研究指出目的:研究大蒜提取物S-烯丙基-L-半胱氨酸(S-allyl-L-cysteine,SAC)对小鼠放射治疗所致损伤的保护作用。方法:采用小鼠30 d存活率实验及对造血系统、免疫系统影响实验,即小鼠受7. 5 Gy剂量全身照射后,观察其存活情况及测外周血白细胞数、股骨有核细胞数、骨髓DNA含量、胸腺和脾指数的变化情况。结果:不同剂量的给药照射组小鼠30 d存活率比单纯照射组均有提高,对造血系统、免疫系统均有保护作用,特别是中剂量组存活率提高了50%,白细胞数、股骨有核细胞数、骨髓DNA含量和脾结节数分别从0. 17±0. 05、0. 56±0. 07、0. 21±0. 14和1. 02±0. 30提高到0. 67±0. 08、4. 45±1. 76、0. 58±0. 12和2. 71±0. 21,数据均有统计学意义(P <0. 05),并且SAC对胸腺、脾也有一定的保护作用。结论:大蒜提取物S-烯丙基-L-半胱氨酸对放射治疗所致损伤具有一定的保护作用。(本文来源于《现代肿瘤医学》期刊2019年04期）
綦国红,杨志萍,陈贵堂,王海翔,程抒劼[7]（2018）在《大蒜提取物对紫色杆菌群体感应抑制作用研究》一文中研究指出研究了大蒜提取物对紫色杆菌CVO26群体感应调控性状紫色素产生的抑制作用。首先测定了大蒜提取物对紫色杆菌CVO26的最小抑菌浓度(MIC)以及生长抑制作用,定量、定性检测了提取物对CVO26紫色素产生的抑制作用,最后测定了温度处理提取物对CVO26紫色素产生的影响。结果表明:大蒜提取物对紫色杆菌CVO26的MIC为100 mg/mL,浓度≤80 mg/mL时对CVO26的生长无抑制作用;80 mg/mL的大蒜提取物对紫色素的产生具有明显的抑制作用;提取物90℃处理30 min后,CVO26紫色素的产生量明显增加。因此,大蒜提取物对紫色杆菌CVO26的群体感应具有抑制作用,90℃处理30 min能明显破坏其群体感应抑制活性。(本文来源于《食品科技》期刊2018年06期）
孟君,彭秀丽,庄勤,罗立强[8]（2017）在《新、陈大蒜提取物抑菌活性的研究》一文中研究指出以新鲜、陈2种大蒜为材料,95%乙醇为提取剂,浸提大蒜研磨液,以3种常见细菌大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌为供试菌,用牛津杯法比较大蒜提取液对3种常见细菌的抑菌活性。结果表明:2种大蒜提取液对3种菌的生长均有较好的抑制作用,但抑制作用不同,2种浸提液抑制效果依次是:金黄色葡萄球菌>大肠杆菌>枯草芽孢杆菌,新鲜大蒜提取物的抑菌效果更佳。采用气相色谱-质谱分析大蒜提取物的挥发性主要化学成分,分析结果表明新鲜大蒜提取液中的主要挥发性有机成分有46种;陈大蒜提取液中的主要挥发性有机成分有54种。其中2种大蒜提取物的主要抑菌活性成分,含硫的化合物二烯丙基二硫醚、二烯丙基叁硫醚的相对含量,在新大蒜中分别为5.336%,0.541%,在陈大蒜中分别为4.126%,0.791%。(本文来源于《中国调味品》期刊2017年11期）
闵娟,刘红,李传勇,张凌晶,曹敏杰[9]（2017）在《大蒜提取物对马鲛鱼中生物胺抑制效果的研究》一文中研究指出大蒜提取物(Garlic extract,GE)是一种天然防腐保鲜剂,具有抑菌、抗氧化等功能,本文主要研究不同浓度(0.1%,0.25%,0.5%,1.0%,1.5%)的GE对马鲛鱼中8种生物胺(色胺、2-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺)的作用效果。将新鲜的马鲛鱼块在4℃下浸泡于5种不同浓度的GE中30 min,取出沥干,密封置于4℃条件下贮藏。结果表明,经不同浓度GE处理的马鲛鱼块中8种生物胺含量均具有显着差异(P<0.05),GE对尸胺、组胺和酪胺的抑制效果最好,其次是腐胺,色胺、精胺和亚精胺含量变化不明显,这可能是由于GE可抑制产尸胺菌、产组胺和产酪胺菌的生长。0.5%,1.0%的GE在第3天和第6天时,总生物胺含量分别为70.73 mg/kg和450.51 mg/kg,72.76 mg/kg和452.72 mg/kg,远低于对照组总生物胺含量(143.39 mg/kg和673.13 mg/kg),结合其余处理组总生物胺含量的变化,表明在马鲛鱼的保鲜过程中,GE可有效抑制生物胺的产生,从而延长马鲛鱼决的货架期。(本文来源于《2017中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2017-11-08）
李鑫鑫[10]（2017）在《大蒜提取物二烯丙基二硫醚对大肠杆菌相关毒力基因表达的影响》一文中研究指出本文从二烯丙基二硫醚(DADS)对大肠杆菌作用机理再到实际应用进行探究。选取硫醚类香料中二烯丙基二硫醚(DADS)作为原料,以产志贺毒素大肠杆菌作为供试菌,测定DADS最低抑菌浓度,来评价其对大肠杆菌的抑菌性,同时利用实时荧光定量PCR技术测定大肠杆菌志贺毒素stx1和stx2基因表达的影响,并通过平板计数法探究DADS在食品基质(猪肉)上对大肠杆菌的抑制作用。结果表明:DADS对大肠杆菌有较好的抑菌能力,亚抑菌浓度下DADS降低大肠杆菌毒力基因stx1和stx2的表达,stx1和stx2基因的表达量分别降低了92.35%和90.37%,并呈现浓度依赖性。不同浓度的DADS处理接种过大肠杆菌的猪肉,平板计数显示出不同程度的抑制效果。综上所述,二烯丙基二硫醚对致病性大肠杆菌有良好的抑菌作用并且较低浓度下就抑制毒力基因stx1和stx2的表达,可以作为潜在的天然防腐剂,防止食物中毒,延长食品的货架期。(本文来源于《2017中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2017-11-08）
大蒜提取物论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
目的建立比色法测定大蒜提取物中总皂苷含量的方法。方法以大蒜皂苷PIEB (garlic saponins proto-iso-eruboside-B)为对照品,硫酸-甲醇为显色剂,采用比色法测定大蒜提取物中总皂苷含量。结果对照品PIEB在6.0～54.0μg范围内与吸光度呈良好的线性关系,回归方程为:Y=0.0099X+0.0155(R~2=0.9992);精密度、稳定性、重复性试验的吸光度RSD<2%;平均回收率为96.38%,RSD为1.94%。结论比色法测定大蒜提取物中总皂苷含量操作简便,重复性、准确性好,可用于快速测定大蒜提取物中总皂苷含量。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
大蒜提取物论文参考文献
[1].张丰春,赵斌,杜忠海,尚志梅.大蒜提取物S-烯丙基-L-半胱氨酸对辐射损伤小鼠造血系统和抗氧化功能的防护作用[J].中国药业.2019
[2].陈浩,李新方,张钢,杨峰.比色法在测定大蒜提取物中总皂苷含量的应用[J].海军医学杂志.2019
[3].吴静,黄卉,李来好,杨贤庆,郝淑贤.HS-SPME-GC-MS分析大蒜水提取物对罗非鱼肉腥味的影响[J].食品与发酵工业.2019
[4].孙巍巍,王扬,何乐毅凡,徐暾海,刘铜华.大蒜提取物免疫调节作用研究进展[J].环球中医药.2019
[5].余松筠.大蒜及其提取物在食品加工中的应用研究进展[J].江苏调味副食品.2019
[6].尚志梅,张丰春,赵斌,杜忠海.大蒜提取物S-烯丙基-L-半胱氨酸对小鼠放疗损伤保护作用的研究[J].现代肿瘤医学.2019
[7].綦国红,杨志萍,陈贵堂,王海翔,程抒劼.大蒜提取物对紫色杆菌群体感应抑制作用研究[J].食品科技.2018
[8].孟君,彭秀丽,庄勤,罗立强.新、陈大蒜提取物抑菌活性的研究[J].中国调味品.2017
[9].闵娟,刘红,李传勇,张凌晶,曹敏杰.大蒜提取物对马鲛鱼中生物胺抑制效果的研究[C].2017中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文摘要集.2017
[10].李鑫鑫.大蒜提取物二烯丙基二硫醚对大肠杆菌相关毒力基因表达的影响[C].2017中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文摘要集.2017
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