基于非对称场流分离研究玉米淀粉糊化

论文摘要

研究了氢氧化钠溶解法和二甲基亚砜溶解法对玉米淀粉结构的影响.采用非对称场流分离系统与多角度激光光散射检测器、示差折光检测器联用技术分离表征了玉米淀粉.同时,通过扫描电子显微镜、X线衍射、傅里叶变换红外光谱和差示扫描量热法对不同溶解方法得到的玉米淀粉凝胶的形貌和结构进行了表征.研究结果表明,氢氧化钠溶解法可以分解直链淀粉-脂质复合物,使非对称场流分离联用技术测得的玉米淀粉的粒径和摩尔质量分布更精确.

论文目录

• 1 实验部分
•   1.1 试剂
•   1.2 玉米淀粉溶解
•   1.3 扫描电子显微镜 （SEM）
•   1.4 X线衍射 （XRD）
•   1.5 傅里叶变换红外光谱 （FTIR）
•   1.6 差示扫描量热 （DSC）
•   1.7 玉米淀粉AF4分析
• 2 结果与讨论
•   2.1 扫描电子显微镜 （SEM）
•   2.2 X线衍射 （XRD）
•   2.3 傅里叶变换红外光谱 （FTIR）
•   2.4 差示扫描量热 （DSC）
•   2.5 AF4分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张菊花,陈雪,王静,侯瑞兰,申世刚,窦海洋

关键词: 玉米淀粉,溶解,凝胶,非对称场流分离

来源: 河北大学学报(自然科学版) 2019年04期

年度: 2019

分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学

单位: 河北大学化学与环境科学学院河北省分析科学技术重点实验室,河北大学医学院

基金: 河北省自然科学基金资助项目(B2016201002),河北省引进留学人员资助项目(CL201603),河北省大学生创新创业训练计划项目(2018171),河北省高等学校科学技术研究重点资助项目(ZD2019009)

分类号: O636.12

页码: 379-385

总页数: 7

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