论文摘要
福建省福安市产茶历史悠久,传统名茶坦洋工夫红茶曾风靡国内外。近年在传统工艺的基础上,创新研发出花果香坦洋工夫红茶,在市场上获得消费者的青睐。本文对花果香坦洋工夫红茶进行简要介绍,并根据其加工特点、品质特征和市场反馈,结合烘焙加工设备现状,针对性地研究提出一种初制采用自动翻板式干燥机(选用生物质燃料)烘干,精制采用炭焙工艺的烘焙方式,对改进福安市花果香坦洋工夫红茶烘焙方式,提升品质,拓展市场具有一定实践指导意义。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 陈祖枝
关键词: 花果香坦洋工夫,烘焙,茶叶品质
来源: 中国茶叶 2019年07期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 福建省福安市农业农村局
分类号: TS272.4
页码: 49-51+56
总页数: 4
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