氧化纤维素纳米晶Pickering乳液的制备、表征及应用

论文摘要

【目的】以改性的方法提高纤维素纳米晶的水溶性,用其制备稳定的水包油型Pickering乳液,并初步探究Pickering乳液在制备复乳和包埋益生菌中的潜在应用价值.【方法】首先,采用TEMPO（2,2,6,6-tetramethylepiperidin-1-oxyl,2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧自由基）/NaBr/NaClO体系对微晶纤维素进行化学改性,分别制备氧化度为30%、50%和100%的氧化纤维素纳米晶,通过扫描电子显微镜和红外光谱分别对其形貌和羧基化学结构进行测定.其次,用氧化纤维素纳米晶制备Pickering乳液,用荧光显微镜和Turbi Scan稳定性分析仪分别对其形态和稳定性进行表征和分析.最后,用氧化纤维素纳米晶制备复乳,并将上述制备的Pickering乳液用于菌体包埋,用激光共聚焦显微镜进行观察.【结果】氧化后的纤维素纳米晶结构疏松,羧基含量增加,水溶性随氧化度的升高而增加;氧化度为50%的纤维素纳米晶制备的Pickering乳液较稳定,其也可用来制备W/O/W型乳液,而且Pickering乳液用于菌体包埋,有较好的包埋效果.【结论】氧化后的纤维素纳米晶能够制备出稳定性较好的Pickering乳液,该Pickering乳液可以用于制备W/O/W型复乳以及菌体的包埋,具有潜在的应用价值.

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试验材料
•   1.2 主要仪器与设备
•   1.3 试验方法
•     1.3.1 TEMPO氧化纤维素纳米晶的制备
•     1.3.2 Pickering乳液的制备
•     1.3.3 W/O/W型乳液的制备
•     1.3.4 Pickering乳液包埋菌的制备
•     1.3.5 扫描电子显微镜（SEM）分析
•     1.3.6 TEMPO氧化纤维素的水溶性分析
•     1.3.7 傅里叶红外变换光谱（FT-IR）表征
•     1.3.8 Zeta电位分析
•     1.3.9 激光共聚焦显微镜对Pickering乳液的表征
• 2 结果与分析
•   2.1 TEMPO氧化纤维素纳米晶的产率
•   2.2 TEMPO氧化纤维素纳米晶的形貌特征
•   2.3 TEMPO氧化纤维素的水溶性分析
•   2.4 红外光谱（FTIR）分析
•   2.5 氧化纤维素纳米晶制备Pickering乳液形态分析
•   2.6 Pickering乳液的稳定性比较分析
•   2.7 W/O/W型乳液的制备
•   2.8 Pickering乳液对菌体包埋的影响
• 3 讨论
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 朱妍丽,田婧楠,刘斌,罗洁,任发政,李媛,文鹏程

关键词: 纤维素纳米晶,乳液,稳定性,复乳,包埋

来源: 甘肃农业大学学报 2019年06期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工,材料科学

单位: 甘肃农业大学食品科学与工程学院,中国农业大学食品科学与营养工程学院

基金: 国家自然科学基金地区项目(31760466),伏羲青年英才培育计划项目(Gaufx-02Y01),企业研究转化与产业化专项(2018-SF-C29),甘肃农业大学青年导师基金项目(GAUQNDS-201717)

分类号: TB383.1;TQ316.334

DOI: 10.13432/j.cnki.jgsau.2019.06.022

页码: 163-170

总页数: 8

文件大小: 1730K

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