我国饮料食品接触材料暴露评估参数构建研究

论文摘要

目的建立我国饮料食品接触材料的暴露评估参数。方法利用2013年中国9省(市)居民饮料消费状况调查数据,计算饮料消费人群中各类包装的不同类型饮料的消费量,构建不同饮料食品接触材料的消费系数和食品分配系数。结果我国居民平均每天饮用的饮料为1 243.34 g,其中,塑料、玻璃、金属(带涂层)、纸和纸板(聚合物涂层)食品接触材料的消费系数分别为0.28、0.24、0.23和0.21。接触材料为塑料的饮料,主要为酸性和水性食品,食品分配系数分别为0.96和0.04。以无涂层金属材料包装的饮料为茶叶等干性食品。纸和纸板(无涂层)包装的饮料,主要是水性和酸性食品,食品分配系数分别为0.67和0.26。结论基于饮料实际消费状况调查数据构建的饮料食品接触材料暴露评估参数可为我国饮料食品接触材料安全性评估工作提供数据支持。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 数据来源
•   1.2 方法
•     1.2.1 数据纳入/排除标准
•     1.2.2 饮料分类
•     1.2.3 CF和fT的计算
•   1.3 统计学分析
• 2 结果
•   2.1 被调查人群及其饮料消费状况分析
•   2.2 饮料食品接触材料的CF
•   2.3 饮料食品接触材料的fT
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘伟,毛伟峰,赵榕,王彝白纳,刘飒娜,包汇慧,隋海霞

关键词: 食品接触材料,暴露评估,饮料,消费系数,食品分配系数,风险评估

来源: 中国食品卫生杂志 2019年02期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学

单位: 北京市疾病预防控制中心,国家食品安全风险评估中心

基金: 国家重点研发计划(2018YFC1603104)

分类号: R155.5

DOI: 10.13590/j.cjfh.2019.02.013

页码: 159-162

总页数: 4

文件大小: 100K

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