多酚废酒花低聚原花青素提取工艺的响应面法优化及其对神经细胞氧化损伤的保护作用

论文摘要

采用响应面法对多酚废酒花中低聚原花青素提取溶剂浓度、料液比、提取温度、提取时间等提取工艺进行优化,并通过双氧水（H2O2）处理SH-SY5Y细胞建立ROS氧化损伤的神经细胞模型,探究酒花低聚原花青素对神经细胞氧化损伤的保护作用。结果表明:采用70%乙醇作为提取溶剂,料液比1:7,提取温度40℃,提取时间为40 min时提取效果最优。100 mg/L以下低聚原花青素可以降低H2O2处理诱导的SH-SY5Y细胞ROS水平升高,并提高细胞生存力。研究结果为啤酒生产企业调整酒花及其有效成分的添加工艺、增加多酚废酒花的利用率、降低饮酒人群神经损伤及相关疾病的发生提供数据支持。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 试验方法
•     1.3.1 标准曲线绘制
•     1.3.2 多酚废酒花OPC提取流程
•     1.3.3 香草醛-浓盐酸法[9]测定OPC含量
•     1.3.4酒花OPC提取条件单因素试验
•     1.3.5 响应面法优化酒花OPC提取条件
•     1.3.6 细胞培养
•     1.3.7 药物处理细胞
•     1.3.8 四唑盐（MTT）比色法[11]分析细胞生存力
•     1.3.9 DCFH-DA法检测细胞氧化应激（ROS）
•     1.3.1 0 统计学分析
• 2 结果与分析
•   2.1 酒花OPC提取条件的单因素试验
•     2.1.1 不同乙醇体积分数对提取结果的影响
•     2.1.2 不同料液比对提取结果的影响
•     2.1.3 不同提取温度对提取结果的影响
•     2.1.4 不同提取时间对提取结果的影响
•   2.2 响应面法优化多酚废酒花OPC提取条件
•   2.3 H2O2对于OPC低聚物处理的SH-SY5Y细胞的影响
•   2.4 酒花OPC对H2O2诱导的细胞内氧化应激的影响
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李智卉,李岩,顾杰瑞,郭士民,代文昌,王燕,宋扬

关键词: 低聚原花青素,响应面法,细胞损伤,活性氧,生存力

来源: 食品科技 2019年11期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院山东省微生物工程重点实验室

基金: 齐鲁工业大学(山东省科学院)国际合作研究专项资金项目(QLUTGJHZ2018010),齐鲁工业大学(山东省科学院)青年博士合作基金项目(201713SH2024)

分类号: TS201.4

DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.11.043

页码: 238-244

总页数: 7

文件大小: 4131K

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