牛磺酸提取及检测方法的研究进展

论文摘要

牛磺酸是人体所需的重要氨基酸之一,广泛存在于海洋生物中。随着天然牛磺酸研究逐步深入,其应用更加广泛,需求量也日益增大。提取技术的改进与开发是提高天然牛磺酸提取率的关键,方便、有效、精确的牛磺酸检测方法也逐渐建立完善。本文简要介绍了牛磺酸的生物活性功能及其在海洋生物中的分布情况,重点分析天然牛磺酸的提取和检测方法,预测天然牛磺酸的研究方向,对天然牛磺酸的提取检测新技术的开发、联用进行了展望。

论文目录

• 1 牛磺酸的生物活性功能
•   1.1 牛磺酸对中枢神经系统的影响
•   1.2 牛磺酸对视觉系统的保护作用
•   1.3 牛磺酸对肝胆系统的作用
•   1.4 牛磺酸对心血管系统的作用
•   1.5 牛磺酸对内分泌系统的影响
•     1.5.1 防治糖尿病
•     1.5.2 维持正常生殖功能
•   1.6 其他作用
• 2 牛磺酸在海洋生物中的分布
•   2.1 贝类、螺类
•   2.2 鱼类
•   2.3 其他种类
• 3 海洋生物中牛磺酸的提取方法
•   3.1 水煮法
•   3.2 溶剂提取法
•   3.3 酶解法
•   3.4 超声波辅助法
•   3.5 其他方法
• 4 牛磺酸的检测分析方法
•   4.1 中和滴定法
•   4.2 分光光度法
•   4.3 薄层色谱法
•   4.4 氨基酸自动分析法
•   4.5 高效液相（HPLC）色谱法
•   4.6 液相色谱质谱联用（LC-MS）
•   4.7 毛细管电泳法
•   4.8 红外光谱分析法
• 5 讨论
• 6 展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 谢昭鹏,姚昱锟,刘斌雄,陈小艺,方婷

关键词: 牛磺酸,生物活性功能,海洋生物,提取方法,检测技术

来源: 食品工业科技 2019年24期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 福建农林大学食品科学学院

基金: 福建省科技厅星火计划项目(2015S0075),福建农林大学科技创新专项基金项目(CXZX2017026,CXZX2017027),福建农林大学国际合作项目(KXb16012A),福建省高校产学研合作项目(2017N5004),福州市“十三五”海洋经济创新发展示范城市项目

分类号: TS254.1

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.24.054

页码: 323-331

总页数: 9

文件大小: 1029K

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