石莼多糖裂解酶的研究进展

论文摘要

石莼多糖（Ulvan）由3-硫酸化鼠李糖,葡糖醛酸,艾杜糖醛酸及一些随机分布的木糖组成。石莼多糖及其降解得到的寡糖在医疗、食品等领域具有广泛的应用前景。为促进对石莼多糖裂解酶这一石莼多糖利用工具的开发,对石莼多糖裂解酶的底物组成,来源分类,序列及进化关系,酶学性质及作用模式,蛋白结构以及作用机制进行了综述,以求对后续石莼多糖裂解酶研究者提供帮助。

论文目录

• 1 石莼多糖的结构特征
• 2 石莼多糖裂解酶的来源及分类
• 3 石莼多糖裂解酶的序列分析与进化关系
• 4 石莼多糖裂解酶的性质及作用模式
• 5 石莼多糖裂解酶的结构
• 6 石莼多糖裂解酶的作用机制
• 6 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 胡富,李谦,朱本伟,宁利敏,姚忠,孙芸,杜昱光

关键词: 石莼多糖裂解酶,分类,性质与结构,催化机制

来源: 中国生物工程杂志 2019年08期

年度: 2019

分类: 基础科学

专业: 生物学

单位: 南京工业大学食品与轻工学院,南京中医药大学医学与生命科学学院,中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室

基金: 国家自然科学基金(31601410,21776137)资助项目

分类号: Q946.3

DOI: 10.13523/j.cb.20190814

页码: 104-113

总页数: 10

文件大小: 408K

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